水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便，對(duì)于防止和治療便秘有良好的作用；還可以減少膽固醇的吸收。
當(dāng)人的體質(zhì)呈酸性的時(shí)候，容易發(fā)胖。而水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，經(jīng)代謝后的產(chǎn)物呈堿性。因此，水果有利于維持體內(nèi)酸堿環(huán)境，防止體內(nèi)偏酸，導(dǎo)致身體發(fā)胖。
吃水果的最佳時(shí)間
1.早上當(dāng)早餐吃
水果含多種營養(yǎng)成分，且水果的養(yǎng)分大多是水溶性的，容易被吸收。以水果做早餐，一方面可以為人體提供所需的營養(yǎng)，另一方水果容易吸收，不會(huì)給腸胃造成負(fù)擔(dān)，還有利于清宿便。
2.在兩餐之間吃
很多人喜歡在飯后吃水果，但其實(shí)飯后馬上吃水果并不能使人體充分吸收水果養(yǎng)分，還不利于減肥。人們在吃過正餐后，人體所需能量得到補(bǔ)充。此時(shí)，馬上吃水果，水果被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi)，致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化，而是在胃內(nèi)發(fā)酵，從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。長此以往還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，另外還會(huì)帶來額外的能量。
水果的熱量相對(duì)其他食物較低，在午餐、晚餐前一個(gè)小時(shí)或半個(gè)小時(shí)吃點(diǎn)水果，讓人有飽足感，進(jìn)而延遲饑餓，減少正餐食量，減少其他食物對(duì)熱量的吸收，達(dá)到減肥效果。
3.水果配合其他食物作正餐吃
水果熱量相對(duì)低，作為正餐或許不足。這時(shí)，可以用水果搭配其他食物作正餐。比如，可以制作水果沙拉搭配全麥面包，飽足同時(shí)不會(huì)吸收太多熱量。
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