一女子7年前食用冰鎮(zhèn)黃鱔后全身長(zhǎng)蟲(chóng)，至今仍在與疾病做斗爭(zhēng)。當(dāng)人吃帶顎口線幼蟲(chóng)的魚類，它會(huì)像無(wú)頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄，進(jìn)入眼睛可致失明，進(jìn)大腦還可能致命！目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有能痊愈此病的藥劑，患者康復(fù)幾率非常小。
最常見(jiàn)的6種肉類寄生蟲(chóng)
1、廣州管圓線蟲(chóng)
又名嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦脊髓膜炎。因進(jìn)食了含有廣州管圓線蟲(chóng)幼蟲(chóng)的生或半生的螺肉而感染。其幼蟲(chóng)主要侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為腦膜和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致殘。
含蟲(chóng)食物：福壽螺
福壽螺帶有多種寄生蟲(chóng)。一只福壽螺中就多達(dá)3000條至6000條管圓線蟲(chóng)。
避免方法
食用福壽螺必須經(jīng)過(guò)100攝氏度的高溫徹底烹煮熟透。
2、弓形蟲(chóng)
弓形蟲(chóng)中醫(yī)叫三尸蟲(chóng)，是細(xì)胞內(nèi)寄生蟲(chóng)。寄生于細(xì)胞內(nèi)，隨血液流動(dòng)，到達(dá)全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。
含蟲(chóng)食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動(dòng)物和鳥(niǎo)類都可以感染弓形蟲(chóng)，并且感染率很高。人的傳染來(lái)源主要來(lái)自于這些動(dòng)物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時(shí)消毒與肉類有接觸的廚具。
3、顎口線蟲(chóng)
人體感染主要途徑是經(jīng)口感染，但也有經(jīng)皮膚或經(jīng)胎盤感染的病例報(bào)道，由皮膚侵入的幼蟲(chóng)，多數(shù)情況下會(huì)在身體的個(gè)部位發(fā)生皮膚腫塊。由于幼蟲(chóng)的游走性，在皮膚的表皮和真皮間或皮下組織形成隧道，引起皮膚幼蟲(chóng)移行癥。蟲(chóng)體在人體內(nèi)可以存活數(shù)年乃至十幾年。
含蟲(chóng)食物：豬肉、黃鱔
避免方法
盡量減少魚類的生吃次數(shù)，選擇合法安全的用餐場(chǎng)所食用生鮮類食物。
4、肺吸蟲(chóng)
肺吸蟲(chóng)病主要是童蟲(chóng)或成蟲(chóng)在人體組織與器官內(nèi)移行、寄居造成的機(jī)械性損傷，及其代謝物等引起的免疫病理反應(yīng)。
含蟲(chóng)食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、腌、醉等方式不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲(chóng)，一般不要食用。
5、絳蟲(chóng)
絳蟲(chóng)，是一種巨大的腸道寄生蟲(chóng)，普通成蟲(chóng)的體長(zhǎng)可以達(dá)到72英尺。主要寄生于人小腸，蟲(chóng)卵在牛腸內(nèi)孵化并可隨血循環(huán)遍布全身，生長(zhǎng)成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3個(gè)月后即會(huì)在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲(chóng)。人體內(nèi)寄生牛帶絳蟲(chóng)后，不僅會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀，還會(huì)出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。
含蟲(chóng)食物：牛肉
避免方法
最好不購(gòu)買未經(jīng)檢驗(yàn)的牛肉，切完牛肉后用開(kāi)水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍后再食用。
6、肝吸蟲(chóng)
成蟲(chóng)寄生于人體的肝膽管內(nèi)，可引起華支睪吸蟲(chóng)病，又稱肝吸蟲(chóng)病。病變主要發(fā)生于肝臟的次級(jí)膽管。成蟲(chóng)在肝膽管內(nèi)破壞膽管上皮及粘膜下血管，蟲(chóng)體在膽道寄生時(shí)的分泌物、代謝產(chǎn)物和機(jī)械刺激等因素可引起膽管內(nèi)膜及膽管周圍的超敏反應(yīng)及炎性反應(yīng)，出現(xiàn)膽管局限性的擴(kuò)張及膽管上皮增生。
含蟲(chóng)食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚最好不生吃，殺死肝吸蟲(chóng)囊蚴最好的辦法是高溫，超過(guò)90度只需要幾秒鐘肝吸蟲(chóng)就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經(jīng)在淡水、半咸水里生活過(guò)的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚才可生吃。
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