女人不補(bǔ)很容易老，可進(jìn)補(bǔ)不能盲目，“怎么補(bǔ)”才是最關(guān)鍵的。阿膠、蜂蜜、紅棗、銀耳是女人的滋補(bǔ)佳品，但是很多人卻不知道怎樣吃才能發(fā)揮它們的最佳補(bǔ)身功效。因此，
阿膠可以說(shuō)是女性朋友們接觸得最多的滋補(bǔ)品了，然而卻很少人知道怎么發(fā)揮阿膠的最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和補(bǔ)身功效。比如烊化阿膠是要把阿膠打碎或打粉然后在加熱的過(guò)程中攪拌的。除了阿膠，像銀耳、紅棗、蜂蜜等，都是需要在正確的食用方法下才能發(fā)揮其最大滋補(bǔ)功效的，如果服用不當(dāng)，不但沒(méi)有了本身的營(yíng)養(yǎng)，還可能會(huì)產(chǎn)生不良的副作用呢。
①阿膠的食補(bǔ)須知
1、烊化阿膠怎么吃
“烊化”就是用熱溶液溶化?？梢允前组_(kāi)水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時(shí)，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水后還需要不停攪拌以加速溶解。
還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個(gè)小碗或杯子里，加適量白開(kāi)水或經(jīng)過(guò)濾的藥液放在鍋里隔水燉，讓碗里的水保持在沸點(diǎn)左右，并不停攪拌。
可見(jiàn)，烊化阿膠時(shí)，特別是用藥液作溶媒時(shí)，不能簡(jiǎn)單理解為用藥液浸泡。應(yīng)將處方中需煎煮的中藥?kù)液煤螅钩鏊幰?，靜置傾取上清藥液或過(guò)濾獲取澄清藥液，再用于烊化阿膠；如需加熱時(shí)，宜“隔水燉”;烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。
2、阿膠食補(bǔ)需注意
1）經(jīng)期別吃阿膠
很多女性認(rèn)為月經(jīng)期間應(yīng)該吃一些溫?zé)岬臇|西，例如紅棗、阿膠來(lái)補(bǔ)血，其實(shí)這是很籠統(tǒng)且錯(cuò)誤的觀點(diǎn)。
專家指出，阿膠的補(bǔ)血功效雖然非常好，但是月經(jīng)期間服用，會(huì)產(chǎn)生月經(jīng)的波動(dòng)如月經(jīng)量減少、月經(jīng)排不干凈等情況。在非月經(jīng)期間第一次服用阿膠的正常未婚女性有出現(xiàn)月經(jīng)延后的情況。
月經(jīng)期不能吃阿膠的原因：因?yàn)榘⒛z除有補(bǔ)血作用亦有止血作用，所以，女性在月經(jīng)初期勿食阿膠。
2）阿膠不是越陳越好
在阿膠是不是越陳越好這個(gè)問(wèn)題上，很多人還存在誤區(qū)。新出產(chǎn)的阿膠，的確以適當(dāng)存放后使用為好，因?yàn)樵谠咸幚磉^(guò)程中，可能會(huì)殘留極少量三甲胺等小分子含氮物質(zhì)，正是這些未跑盡的物質(zhì)，在服用時(shí)容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生惡心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩(wěn)等癥狀；但新鮮阿膠在陰涼干燥處存放上一年半載，就可以了，過(guò)于長(zhǎng)久存放，則會(huì)導(dǎo)致阿膠中的膠原蛋白脆化變性，所以建議不超過(guò)5年。
3）進(jìn)補(bǔ)需防消化不良
阿膠性滋膩，容易引起消化不良的癥狀。脾胃為后天之本，如果脾胃功能受阻，再好的藥物人體也無(wú)法消受。因此，服用阿膠，尤其是脾胃功能不足者，最好配以調(diào)理脾胃的藥，這樣能促進(jìn)阿膠的消化吸收，效果自然倍增。
?、阢y耳的食補(bǔ)須知
1、銀耳怎么選
要說(shuō)銀耳怎么吃更有營(yíng)養(yǎng)，首先在挑選的時(shí)候就要注意了。要選色澤鮮白帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅(jiān)韌而有彈性，蒂頭無(wú)耳腳、黑點(diǎn)，無(wú)雜質(zhì)。顏色過(guò)于潔白的銀耳不宜購(gòu)買(mǎi)。
如果是新鮮的銀耳，應(yīng)無(wú)酸、臭、異味等。存放時(shí)間較久的陳銀耳，不僅色澤會(huì)逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳本身應(yīng)無(wú)味道，選購(gòu)時(shí)可取少許試嘗，如對(duì)舌有刺激或有辣的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
2、銀耳怎么處理
泡發(fā)銀耳有講究，多數(shù)家庭用熱水泡發(fā)銀耳，因?yàn)闊崴莅l(fā)的速度快，可以很快食用。但是這種方法其實(shí)不可取，這會(huì)影響銀耳泡發(fā)的數(shù)量，而且也會(huì)影響銀耳的口感（用熱水泡發(fā)的銀耳口感黏軟）。
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