【導(dǎo)讀】枸杞山藥的做法，潔白的山藥宛如無暇的美玉，與紅瑪瑙般的枸杞靜靜地躺在一起，作為女人保養(yǎng)臉龐與瘦身的良方，當(dāng)仁不讓，一起來了解下枸杞山藥的做法吧。
枸杞山藥的做法
材料
山藥300g,枸杞2茶匙（10g），冰糖50g,白醋2湯匙（30ml）
做法
1、山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。
2、將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。
3、鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。
4、鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
5、最后將酸甜汁倒入枸杞山藥中，浸泡30分鐘即可。
枸杞山藥的做法
小訣竅
1、山藥入冷水浸泡后，可防止接觸空氣氧化變黑，并可有效減低山藥表面黏液對手臂的刺激。
2、白醋要最后調(diào)入，否則酸度會隨著水氣一起而蒸發(fā)掉。
3、還可選用新鮮的蓮藕，用同樣的方法制作，味道更加清脆。
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