高溫情況下,胃腸道的蠕動減弱,唾液、胃液等消化液分泌減少,胃液酸度降低,消化功能減退,會出現(xiàn)厭食、食欲減退等癥狀。另外,機(jī)體代謝率增加,大量出汗,鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)丟失較多,使機(jī)體對蛋白質(zhì)、鈉、鉀、鈣、鎂、鐵、維生素c、硫胺素、核黃素、維生素a和水的需要量增加。那么,此時人們該怎樣調(diào)理飲食呢?
1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。膳食中蛋白質(zhì)提供的能量應(yīng)占總能量的12%左右,其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占一半以上。含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富的食物包括瘦肉、魚、蛋、牛奶、黃豆及豆制品等。
2、食用含鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等豐富的食物。如綠色蔬菜、豆類、水果、瘦肉等。
3、及時補(bǔ)充水分??蛇x用白開水、茶水、檸檬水、綠豆湯等。
4、及時補(bǔ)充維生素。可食花生、小麥粉、動物肝臟、蛋類以及奶類。
5、精心烹調(diào),促進(jìn)食欲。清淡為主,多用蒸煮燉,少用煎炸的方式進(jìn)行烹調(diào)。使用蔥、姜、蒜、食醋等調(diào)味品,既可促進(jìn)食欲又可促進(jìn)消化。多吃蔬菜水果,不同品種、不同顏色搭配。
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