黑色食品的食療和營養(yǎng)價值
黑木耳
其具有清肺益氣、活血益胃、潤燥滋補強身之效。黑木耳膠體具有較強吸附力，能夠清潔腸胃。
還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補血，高血脂、心梗、腦?；颊叨嗍晨扇芩ǎ档脱“鍞?shù)量。
黑木耳為食用菌上品，常吃有補血、活血、抗血小板凝集、防止血凝固形成血栓等功效，可防治冠心病、動脈硬化。
黑芝麻
黑芝麻具有使秀發(fā)烏澤靚麗、補血養(yǎng)顏、明目、補肝、祛風、潤腸、生津、養(yǎng)發(fā)等多種功效。
而其富含的不飽和脂肪酸、維生素E、鈣等元素有助于降低膽固醇，防止高血壓。同時可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著。具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑米
黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素。有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精等作用，是很好的保健品，其功效有健脾暖肝、補血益氣等。而由于黑米所含有的維生素和及鐵元素是普通大米的7倍。
特別是在冬季食用對補充人體微量元素大有幫助！而黑米之所以呈黑色是因為其富含花青素的原因，花青素可以抗衰老，且顏色越深，抗衰老的效果則越強。所以黑米也是很好的抗衰老美食噢！
烏雞
烏雞在我國自古的傳統(tǒng)種就是一味名貴的中藥，因為它其全身都可入藥，包括骨、肉及內(nèi)臟都有較高的藥用價值，所以烏骨雞不愧為禽中珍品。它富含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食用可以增加人體的技能，可以耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力，延緩衰老！
而且烏雞肉質(zhì)鮮美，含有大量的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，其所含的膽固醇很低，可以增強人體的免疫能力，適合廣大女性食用。
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