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如何判斷食物是寒性還是溫性

來源：健康一線 2017年05月15日手機看

　　炎炎夏日，人們都喜歡吃一些“冷食”解暑。但是，冷食就代表是“寒涼性”食物，熱食就一定代表“溫?zé)嵝?rdquo;食物嗎？中國中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生學(xué)教授楊力稱，一般情況下，可以從食物的顏色、味道、生長環(huán)境等方面來辨別其寒熱。下面我們就一起了解一下哪些食物是寒性,哪些食物是溫性的。

　　顏色偏綠，性偏寒

　　顏色偏紅，性偏溫

　　綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實能吸收較多的陽光，故而性偏熱。

　　味苦、味酸的食品偏寒

　　味甜、味辛的食品性熱

　　味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽光照射的時間較長，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。

　　水生植物偏寒

　　陸上植物偏熱

　　藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。

　　背陰食物偏寒

　　向陽植物偏熱

　　背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。