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外食族保持健康的秘訣

來源:健康一線   2017年05月16日 手機(jī)看

  你也想頓頓飯都在家里吃,可這個(gè)要求對于大多數(shù)上班族來說只能是個(gè)夢想,我們都被迫成為了“外食族”,早上的時(shí)間緊張匆忙,打包一份早餐帶走是最方便的選擇,中午誰也沒有足夠的時(shí)間回家做飯。

  雜糧占到主食的三分之一

  在辦公室工作的白領(lǐng)女性,其實(shí)每天三餐吃大概250 克主食就夠了,只不過一定要注意這些主食中至少三分之一是粗糧。你可以選擇在早上喝一碗燕麥粥或紫米粥,中午外出吃飯時(shí)盡量不要點(diǎn)精米、精面作為主食,可以吃一個(gè)蕎麥或全麥饅頭,或以紅薯和玉米作為主食。依照這個(gè)比列來選擇主食,你每天肯定能夠吃到足量的雜糧,這也意味著你的身體會吸收更多維生素和礦物質(zhì)。其實(shí)雜糧的選擇范圍也很廣,只要是除了大米、白面之外的含淀粉種子,比如小米、紅豆、綠豆、蕓豆,甚至蓮子、薏米,都在你的選擇范圍。

  吃一塊iphone大小的肉就夠了

  中國營養(yǎng)協(xié)會建議每天吃一兩到一兩半的肉(去骨頭的純?nèi)猓?,其?shí)每天大概吃一塊iphone 大小的肉就足夠了??梢詢?yōu)先選擇脂肪含量比較少的肉,比如魚肉。每天吃魚也會很枯燥,你可以選擇其他紅肉,只是在選擇這些肉食時(shí),最好挑用蒸煮等烹調(diào)方法做成的,因?yàn)檫@會減少肉里的脂肪含量,比如西紅柿燉牛腩、小雞燉蘑菇、土豆燉排骨等。魚肉平均每天可以吃75~100 克,也就是去掉刺以后大概2 兩以內(nèi)。常常見人中午吃掉一整條魚,魚肉雖好,能為你提供豐富的蛋白質(zhì)和omega-3 脂肪酸,不過吃得太多也會造成蛋白質(zhì)過量。并且吃魚最好選擇清蒸和水煮的,常吃煎炸的魚,對你的心血管一點(diǎn)好處也沒有。

  蔬菜選擇白灼或蔬菜沙拉

  每天吃半兩油是最好的選擇,只不過出了自家廚房,你還真沒法控制吃到嘴里的是什么油。你可以選擇白灼芥藍(lán)或白灼菜心,這兩種蔬菜用油炒反而沒有白灼的味道好。如果覺得這樣的選擇太單調(diào),你可以來一份蔬菜沙拉,蔬菜沙拉大多會使用橄欖油和芝麻油調(diào)制,這兩種油里的飽和脂肪和膽固醇含量較少,不會讓你攝入過多脂肪。營養(yǎng)專家說,每天最好吃6 兩到1 斤蔬菜,這可是實(shí)際吃到肚子里的量,不包括扔進(jìn)垃圾桶的量。吃夠6 兩以上的綠葉蔬菜,不僅能幫你降低患心血管病的危險(xiǎn),還能讓你的身體更輕盈,下午工作時(shí)更精神。

  每天一個(gè)雞蛋、300 克奶、半斤水果

  對于健康的上班族來說,每天吃一個(gè)雞蛋就夠了,一個(gè)雞蛋中大概包含200 毫克膽固醇,離一天膽固醇不要吸收超過300 毫克的限制還有一定距離。每天攝入300 克奶就足夠了,每天早上起來喝大概相當(dāng)于一次性紙杯1 杯的牛奶,下午再吃1 小杯酸奶,攝入300 克奶的目標(biāo)就達(dá)到了。你可以用酸奶完全代替牛奶,成年人的身體其實(shí)并不需要攝入太多牛奶,經(jīng)過發(fā)酵處理的酸奶、奶酪等乳制品反而更適合成人食用。每天從家里帶飯的可能性不大,但是每天放1~2 個(gè)水果在包包里帶去公司還是很容易做到的,早上到辦公室工作一段時(shí)間后可以吃一個(gè)水果作為休息,下午下班之前再吃一個(gè),這樣不僅可以讓你攝入更多植物纖維,還能減緩你的饑餓感,避免正餐時(shí)的攝入過量。

  有應(yīng)酬時(shí),多點(diǎn)骨頭多肉少的菜

  不是沒時(shí)間做飯,就是要陪客戶吃飯,外食族還真不容易。出去應(yīng)酬時(shí),也可以通過點(diǎn)菜讓你和客人吃到最健康的食物。除了注意葷素搭配的比例,可以多點(diǎn)蒸、煮、燉以及涼拌的食物。點(diǎn)肉時(shí)盡量多點(diǎn)骨頭多肉少的葷菜,比如排骨,既能讓客人有吃到一大塊肉的感覺,實(shí)際上吃到嘴里的肉又不會太多,然后搭配一份魚肉,對葷菜的攝入就不會超標(biāo)了。如果是4 個(gè)人點(diǎn)4 個(gè)菜,以冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)燉煮葷素搭配的菜為好。點(diǎn)飲品時(shí)可以用酸奶和鮮榨果汁代替甜飲料和酒類。

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