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大米有霉味了還能吃嗎

來源：健康一線 2017年05月16日手機(jī)看

　　大米有霉味了還能吃嗎？有些人不舍得扔掉霉大米，認(rèn)為多洗幾遍就可以食用，這樣可以嗎？大米有霉味了還能吃嗎？網(wǎng)小編告訴你，發(fā)霉的大米絕對不能吃，否則會中毒，甚至死亡！

　　當(dāng)儲存大米出現(xiàn)起眼和起筋等現(xiàn)象時，大米發(fā)霉程度已比較明顯。有的人認(rèn)為發(fā)霉的大米經(jīng)過淘洗和蒸煮還可以吃，其實一般的烹飪方法根本無法破壞黃曲霉素等霉菌毒素。因此，發(fā)霉的大米絕對不能吃。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。

　　大米在一定環(huán)境下會產(chǎn)生霉變，時間長了會產(chǎn)生“黃曲霉菌”.霉變的大米不要吃，因為其中的黃曲霉素一則洗不掉，二則經(jīng)高溫煮沸也無法去除。專家指出，食用霉變大米雖然一次性毒性不怎么大，但長期食用無疑會致癌。

　　黃曲霉毒素中毒癥狀表現(xiàn)為發(fā)燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等，是誘發(fā)肝癌的主要危險因素之一，肝部會有病變，2~3個月后肝臟腫大、肝區(qū)疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常，還可能伴有心臟擴(kuò)大、肺水腫，甚至痙攣、昏迷等，多數(shù)患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現(xiàn)象。

　　醫(yī)學(xué)專家指出，食用“致癌大米”雖然其一次性的毒性沒有這么大，但長期食用將無疑會致癌。因為黃曲霉毒素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的生物致癌物，試驗表明，其致癌所需時間最短僅為24周。黃曲霉素的毒性很強(qiáng)，大約是砒霜的68倍，一下子吃的量多了，容易死亡，如果少量長期食用，容易導(dǎo)致癌癥，尤其會增加肝癌的發(fā)病率。

　　一旦出現(xiàn)霉變大米中毒，一是可服用維生素C、維生素B、葡萄糖水等，以緩解體內(nèi)的黃曲霉毒素。二是多喝水，癥狀嚴(yán)重的，要立即送醫(yī)院。

　　養(yǎng)網(wǎng)小編，我們在購買食品時不能掉以輕心，千萬不要食用發(fā)霉的大米。一旦發(fā)現(xiàn)大米有霉味或顏色有變化，就不應(yīng)再繼續(xù)食用，因為這樣的大米含有大量的黃曲霉素。即使將發(fā)霉部分去掉，保留剩余部分食用也不可取。因為此種做法，雖然有霉菌的部分被去除了，但毒素往往會存在于余下的食物中，食用后仍可能引發(fā)食物中毒。

　　誰應(yīng)該閱讀《大米有霉味了還能吃嗎》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀。《大米有霉味了還能吃嗎》是當(dāng)代的熱點話題，提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《大米有霉味了還能吃嗎》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。