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白砂糖還是綿白糖好

來源：健康一線 2017年05月16日手機(jī)看

　　【導(dǎo)讀】夏天到了，我們可以在家里煮些糖水，清熱消暑很是可口。有時需要在糖水中放些白糖進(jìn)行調(diào)味?？墒悄阒腊咨疤沁€是綿白糖好嗎？白糖除了調(diào)味還有什么功能？白糖怎么樣選購好呢？下面就會詳細(xì)介紹白砂糖還是綿白糖好。

　　白砂糖還是綿白糖好

　　白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖。白糖作為一種調(diào)味品也是被經(jīng)常使用的。白糖不僅用來增加食物的甜味，而且白糖中還有微量蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等成分。除此之外，白糖還有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭等作用。日常生活中，適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對鈣的吸收。

　　關(guān)于白糖的選購首先要了解白糖從形式上可以分為白砂糖和綿白糖。那么這兩種有何區(qū)別，買哪一種好呢？該如何選購呢？

　　分清白砂糖和綿白糖

　　綿白糖顏色潔白、粒細(xì)很細(xì)微，看起來像積雪，軟綿綿的感覺，很容易受潮。綿白糖最宜直接食用，冷飲涼食用之尤佳，綿白糖易使制品上色，更易溶于面團(tuán)中。一般比較適合蛋糕及餡料中。

　　白砂糖顏色潔白、顆粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出來有沙沙的聲音。在烘焙中，白砂糖更適合熬漿做面包和糕點(diǎn)等，砂糖發(fā)脆，很適合做餅干外層的糖。

　　具體如何選購呢？

　　一是看，白砂糖和綿白糖的色澤應(yīng)潔白、明亮。如果發(fā)黃、失去光澤，或夾雜黃色粒，都是質(zhì)量降低的表現(xiàn)。此外，白砂糖干燥松散，顆粒均勻，無碎末，結(jié)塊現(xiàn)象。綿白糖晶體則較為細(xì)小，整齊，均勻無結(jié)塊。

　　二是摸，凡是白糖都應(yīng)干燥，晶粒松散，不黏手。

　　三是聞，良質(zhì)白糖具有白糖的正常氣味；次質(zhì)白糖有輕微的糖蜜味；劣質(zhì)白糖有酸味、酒味或其他外來氣味。

　　四是嘗，白砂糖溶在水中無沉淀物和絮狀物、層浮物出現(xiàn)，味清甘，無異味；綿白糖在舌部的味蕾上糖分濃度高，味覺感到的甜度比白砂糖大。

　　誰應(yīng)該閱讀《白砂糖還是綿白糖好》？答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《白砂糖還是綿白糖好》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《白砂糖還是綿白糖好》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。