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3種護眼食物要知道

來源:健康一線   2017年05月16日 手機看

  經(jīng)??措娔X,眼睛澀嗎?要吃點什么知道嗎?一起跟著網(wǎng)小編看看吧!

  1、枸杞

  《本草綱目》中記載:“枸杞,補腎生精,養(yǎng)肝明目。” 枸杞的護眼功效也依賴于其中的玉米黃素。食用枸杞可以減少紫外線刺激,保護視神經(jīng)不受損。

  枸杞南瓜雜米粥

  材料:枸杞1把,南瓜150克,小米50克,大黃米50克,水4碗。

  做法:枸杞洗凈,南瓜去硬皮部分,切小丁。小米和大黃米淘洗干凈。一起放到砂鍋中,小火熬制40分鐘即可食用,或用壓力鍋烹熟。

  2、胡蘿卜

  胡蘿卜應(yīng)該是大家公認的護眼食物了,由于胡蘿卜中富含大量的胡蘿卜素,這些胡蘿卜素在我們?nèi)梭w內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成為維生素A,所以胡蘿卜又被稱為維生素A原。維生素A在人體視覺的形成中發(fā)揮著重要作用。它參與視網(wǎng)膜內(nèi)視紫紅質(zhì)的合成,如果維生素A不足,眼睛對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力就會減退,嚴重時可能導(dǎo)致夜盲癥。食用胡蘿卜時要注意,胡蘿卜素是脂溶性維生素,需要與油接觸結(jié)合才能被人體吸收,所以一定要熟吃。

  胡蘿卜木瓜牛奶羹

  材料:胡蘿卜半根,木瓜半個,牛奶500克,白糖少許。

  做法:胡蘿卜、木瓜塊先蒸熟,然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎),與牛奶混合,加少許白糖即可食用。注意,木瓜必須蒸熟后與牛奶混合,否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結(jié),產(chǎn)生苦味肽。

  3、菠菜

  富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發(fā)生近視。此外還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,預(yù)防干眼病等癥。

  熟蛋拌菠菜

  材料:嫩煮的熟雞蛋2個,菠菜300克。

  做法:菠菜洗凈,散開,放入加1勺香油的沸水中焯1分鐘撈出,切成小段??厝ニ?,放大玻璃碗中。熟雞蛋去殼,切碎,和菠菜拌在一起。加入鹽、胡椒粉、雞精、少量堅果油,一起拌勻,即可食用。

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