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　　如果用一種顏色來形容冬天，恐怕非白色莫屬。在這個萬物蕭瑟、缺少鮮艷色彩的季節(jié)，在食譜中增添一些暖色調(diào)的食物再適當(dāng)不過，比如黃色的食物，無論視覺還是味覺都能令人產(chǎn)生愉悅感，而且相當(dāng)一部分黃色食物還是健康食品中的“戰(zhàn)斗機(jī)”.

　　柚子

　　不但營養(yǎng)價值高，還具有健胃、潤肺、清腸、利便等作用。柚子中含有的生理活性物質(zhì)皮甙可降低血液黏稠度，減少血栓的形成，對腦血管疾病如腦血栓、中風(fēng)等有較好的預(yù)防作用。此外，鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。

　　健康提示：高血壓患者不宜吃柚子，身體虛寒者不能多吃。

　　香蕉

　　香蕉是眾所周知的通便、美容佳品，但除此之外它還有很多食療功效。香蕉含有一種能幫助人腦產(chǎn)生5-羥基色氨酸的物質(zhì)，適當(dāng)吃些香蕉，有助于驅(qū)散煩躁的情緒，增加愉悅感。香蕉中的多種維生素和鉀鹽豐富，可以起到保護(hù)心臟、降低血壓的作用。一種能提高胃黏膜抵抗能力的化學(xué)物質(zhì)也在香蕉中大量存在，它能增強(qiáng)對胃壁的保護(hù)，起到防止胃潰瘍的作用。另外，香蕉皮中含有抑制細(xì)菌生長滋生的蕉皮素，汗腳、手癬等引起的皮膚瘙癢癥可用香蕉皮貼敷患處，消除瘙癢。

　　健康提示：有明顯水腫和需要禁鹽的人不宜多吃。慢性氣喘、支氣管炎患者、糖尿病人、關(guān)節(jié)炎及肌肉疼痛者均要減少食用。

　　南瓜

　　南瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜內(nèi)的果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素及其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素。果膠還能保護(hù)胃腸道黏膜免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合。所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化。不僅如此，南瓜中豐富的鋅參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育提供重要物質(zhì)。

　　健康提示：南瓜不要與羊肉一起食用，因為兩者都是熱性食物，一起吃極易“上火”.

　　玉米

　　除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病很有好處。玉米中的維生素B6、煙酸等成分具有刺激胃腸蠕動的作用，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)可以增強(qiáng)人體代謝，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能，多吃一些有助于抑制皺紋的產(chǎn)生。

　　健康提示：玉米應(yīng)避免與一些河鮮、海鮮如田螺、牡蠣同食，以免阻礙部分營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　金針菇

　　金針菇是一種高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉且富含多種人體必需氨基酸、多糖體樸菇素、纖維素和不飽和脂肪酸的食物，經(jīng)常食用可降低膽固醇，抑制血脂升高，有利于防治心腦血管疾病。此外，金針菇還能幫助其他食物中各種營養(yǎng)素的平衡吸收和利用，有利于排出重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物。

　　健康提示：金針菇必須煮熟后食用，否則會中毒。脾胃虛寒，有慢性腹瀉的人應(yīng)少吃。關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡患者也要慎食。

　　黃酒

　　黃酒是以稻米、黍米、玉米、小米、糯米等糧食為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、貯存等工藝生產(chǎn)的發(fā)酵酒，酒精度低，味美醇厚，是出類拔萃的原汁飲料酒。黃酒的養(yǎng)生價值備受推崇，中醫(yī)認(rèn)為其類似于藥酒，性質(zhì)平和，具有溫性的特點，跟其他酒比較更具有滋補強(qiáng)身、溫通經(jīng)絡(luò)的作用。黃酒活血，女性可以用黃酒緩解痛經(jīng)、月經(jīng)不暢、宮寒等癥狀。

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