你會(huì)喝牛奶嗎？從抗生素的傳聞，到 “ 增肥 ” 的謠言，最普通不過的牛奶現(xiàn)在卻成了最容易被大家誤會(huì)的食物；關(guān)于牛奶的種種誤區(qū)，你有沒有疑惑過呢？
1、喝牛奶容易增肥？錯(cuò)
牛奶是增肥食品？當(dāng)然不！這是個(gè)絕對(duì)錯(cuò)誤的觀念！如果你的飲食一直遵循著 “ 低卡、低脂 ” 的原則，那在餐單上加點(diǎn)兒牛奶反而更能防止體重增加，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)可以減輕饑餓感，讓 “ 少吃點(diǎn)兒 ” 變得更加容易。
如果想控制體重，不妨在下午 4 點(diǎn)左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進(jìn)食量很容易就會(huì)縮減掉 1/3.
2、有機(jī)牛奶比普通牛奶更有營養(yǎng)？差別不大
有機(jī)牛奶和普通牛奶所含的營養(yǎng)成分一樣多，比如蛋白質(zhì)，維生素 D 等，它們之間最主要的區(qū)別在于農(nóng)場(chǎng)的養(yǎng)殖方式。
有機(jī)奶牛的飼料是沒有用過農(nóng)藥、也沒有加入過人工成分的純天然牧草，但這并不意味著普通奶牛食用的就是不好的飼料。所以就營養(yǎng)成分而言，如果有能力支付有機(jī)牛奶，OK;如果不是 “ 有機(jī)控 ”,普通牛奶也沒有什么可值得特別擔(dān)憂的。
3、喝牛奶還能降血壓？確實(shí)如此
這是是真的！低脂奶和低脂低鹽的乳制品對(duì)控制血壓很有效。
專家建議最佳的飲食法是：2~3 份無脂或低脂乳制品，8~10 份蔬果以及每天不能超過 2300 毫克的鹽分。而乳制品是這個(gè)飲食法的關(guān)鍵，因?yàn)榕Ｄ讨邪S多能降低血壓的營養(yǎng)物質(zhì)，比如鎂、鈣、維生素 D 和鉀元素等等。
4、巴氏滅菌法會(huì)毀掉牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)？損失營養(yǎng)極少
日常生活中對(duì)牛奶常用的巴氏滅菌法滅的是菌，不是營養(yǎng)物質(zhì)哦！巴氏滅菌法是一種利用低溫殺死鮮奶中致病細(xì)菌的消毒方法，它讓牛奶變得更安全的同時(shí)，也保留了其中的營養(yǎng)成分。
研究顯示，鮮牛奶在經(jīng)過巴氏滅菌的過程中會(huì)損失極少的維生素 B,但鑒于牛奶中維生素的含量極為豐富，所以這部分的流失幾乎可以完全忽略不計(jì)；更重要的是，巴氏滅菌法對(duì)牛奶中最重要的營養(yǎng)成分——蛋白質(zhì)和鈣元素——完全沒有任何影響！
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