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　　據(jù)日本官方提供的數(shù)據(jù)，今年1月份，日本給中國游客發(fā)放25萬份旅游簽證，創(chuàng)同期歷史新高。日本共同社報道，春節(jié)長假期間，中國游客“席卷”日本，不僅帶來“購物潮”,繼電飯煲和馬桶蓋后，“日本大米正成為中國游客下一個搶購目標(biāo)，有人甚至不惜花近1500元人民幣買5公斤的日本大米”.

　　日本大米真的就那么好嗎？四季小編整理了一些報道材料，試圖為您還原日本大米的真相！

　　真相：實際價格與國內(nèi)大米差不多

　　據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國臺灣《自由時報》最早報道“有國人不惜花近1500元人民幣來購買5公斤日本大米”這一消息，后經(jīng)人民網(wǎng)引用而引發(fā)廣泛關(guān)注。該媒體稱，信息來源是日本最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會的數(shù)據(jù)。

　　然而，當(dāng)記者向幾位日本朋友求證時，他們均表示自己從來沒有聽過有這么貴的大米。一位日本朋友告訴記者：“我吃的大米都是在超市買的，一般也就2000日元左右一袋，5公斤的那種，換算成人民幣也就100元多一點。”另外一位日本朋友說：“1500元人民幣差不多接近3萬日元了，日本剛畢業(yè)大學(xué)生一個月的工資也就才20萬日元。”這些日本朋友都表示：即便真的有，也消費不起。

　　為了弄清楚日本大米究竟價值幾何，成都商報記者查詢了日本亞馬遜網(wǎng)站。根據(jù)該網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，5公斤一袋的日本大米價格基本在2000日元（約100元人民幣）左右，并沒有超過5000日元（約250元人民幣）的。

　　為了進一步弄清楚日本大米的真實價格，記者致電《自由時報》文章所提到的日本農(nóng)業(yè)合作社協(xié)會全國聯(lián)合會。該聯(lián)合會負責(zé)媒體的工作人員橫田小姐表示：“關(guān)于大米價格的問題，請咨詢?nèi)毡巨r(nóng)林水產(chǎn)省。”

　　為此，記者又電話咨詢了日本農(nóng)林水產(chǎn)省。該省生產(chǎn)局職員川口告訴成都商報記者：“根據(jù)對日本全國大米銷售商的統(tǒng)計，2014年5公斤一袋的日本大米均價為1883日元（不到100元人民幣）。最貴的日本大米是‘越光’牌大米，價格為2054日元。沒有聽說有3萬日元5公斤一袋的大米在市場上銷售。”

　　由此看來，5公斤日本大米在日本國內(nèi)最真實的價格也就只相當(dāng)于人民幣100元左右，再考慮到日中兩國消費水平的差異，日本大米的價格實際上跟國內(nèi)普通大米價格相差不大。

　　日本大米都那么好嗎？

　　真相：保鮮才是口感好的秘訣

　　日本谷物檢定協(xié)會是一家受日本政府指派的、對日本各地大米進行檢驗和等級評定的民間機構(gòu)。該協(xié)會于2006年開始在中國北京成立聯(lián)絡(luò)辦事處，主要負責(zé)促進中日兩國的農(nóng)業(yè)合作和技術(shù)交流。

　　據(jù)記者了解發(fā)現(xiàn)，日本大米根據(jù)米粒大小、損傷程度、色澤、外形等，共劃分出4個等級。一等米，顆粒飽滿、整粒米的比重必須達到70%以上。二等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到60%以上。三等米，顆粒飽滿、整粒米的比重達到45%以上。這三等大米都必須水分低于15%,損傷、色變、異品種和雜物等加起來都不能超過15%.不符合這三個等級條件，而且異品種大米和雜物不超過50%的，是規(guī)格外等級。

　　我國大米質(zhì)量雖然也分為四個等級，但是根據(jù)加工精度定等級的。

　　日本谷物檢定協(xié)會北京辦事處所長齊榮在接受記者采訪時表示：“自1971年開始，日本谷物檢定協(xié)會每年都會對日本當(dāng)年產(chǎn)的大米進行口感評估試驗，這在中國目前還是空白。”

　　所謂口感評估試驗，就是對大米的口感通過物理化學(xué)試驗和感官試驗進行評估。物理化學(xué)試驗主要是判斷新鮮度、鏈淀粉、蛋白質(zhì)等。感官試驗則是由20人組成的評審小組對日本主要品種進行口感試驗。從1989年開始，新澙縣魚沼產(chǎn)越光大米每年都被評選為特A級大米，被視為神話。

　　另外，齊榮還表示：“因為大米是主食，日本非常重視水稻種植。除種植規(guī)定非常嚴(yán)格外，大米儲藏也是一大技術(shù)優(yōu)勢。日本的儲藏室都是有空調(diào)的。”據(jù)悉，低溫下儲藏的稻米會讓大米更容易保持自身的口味和新鮮度，保持糖分和氨基酸在米粒中的比例，讓陳米堪比新米。此外，齊榮還告訴記者：“一般新出產(chǎn)的精米最好在三個月之內(nèi)就要被吃完，否則口感會大打折扣。出產(chǎn)日期也是影響大米價格的一個重要因素。”

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