皮膚是越白越好看，但是食物截然相反，越黑越中用，越黑越補(bǔ)腎，黑色食物對(duì)腎臟的滋養(yǎng)和呵護(hù)相信都已經(jīng)用事實(shí)證明在世人眼前了。

　　黑色食物一般含有豐富的微量元素和維生素，如我們平時(shí)說(shuō)的“黑五類”：

　　1、黑米：

　　米中的珍品———黑米，也被稱為“ 黑珍珠 ”，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及鐵、鈣、錳、鋅等微量元素，有開胃益中、滑澀補(bǔ)精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;

　　黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬于糯米類。主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”等;我國(guó)民間有“逢黑必補(bǔ)”之說(shuō)。

　　中醫(yī)認(rèn)為黑米有顯著的藥用價(jià)值，古農(nóng)醫(yī)書記載：黑米“滋陰補(bǔ)腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤(rùn)腸”，“滑濕益精，補(bǔ)肺緩筋”等功效;可入藥入膳，對(duì)頭昏目眩、貧血白發(fā)、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長(zhǎng)期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長(zhǎng)壽米”。由于它最適于孕婦、產(chǎn)婦等補(bǔ)血之用，又稱“月米”、“補(bǔ)血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養(yǎng)生珍品，稱為“貢米”。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營(yíng)養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。

　　2、黑豆

　　豆被古人譽(yù)為腎之谷，黑豆味甘性平，不僅形狀像腎，還有補(bǔ)腎強(qiáng)身、活血利水、解毒、潤(rùn)膚的功效，特別適合腎虛患者;有“營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)”之稱的黑棗性溫味甘，有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)胃補(bǔ)血的功能;

　　研究提示，黑豆中蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍;黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸;黑豆還含有19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老。特別是對(duì)高血壓、心臟病等患者有益。

　　黑豆性平、味甘;歸脾、腎經(jīng);具有消腫下氣、潤(rùn)肺燥熱、活血利水、祛風(fēng)除痹、補(bǔ)血安神、明目健脾、補(bǔ)腎益陰、解毒的作用;用于水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃疸浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風(fēng)熱而止盜汗，烏發(fā)黑發(fā)以及延年益壽的功能。

　　3、黑芝麻

　　黑芝麻性平味甘，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用，對(duì)因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。

　　黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填腦髓的作用，可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥，在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效，更是有口皆碑。

　　4、黑棗

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　· 泡制而成的黑棗是大棗干品，其補(bǔ)益作用大于鮮品，相比紅棗，它的養(yǎng)血補(bǔ)中作用更強(qiáng)。

　　· 黑棗含有豐富的維生素，有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用，并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　· 黑棗性味甘溫，能滋補(bǔ)肝腎，潤(rùn)燥生津。

　　· 黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　· 黑棗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素等。以含維生素C和鈣質(zhì)、鐵質(zhì)最多)。

　　·有很高的藥用價(jià)值。多用于補(bǔ)血和作為調(diào)理藥物，對(duì)貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗有加強(qiáng)補(bǔ)血的效果。

　　吃的時(shí)候別一次吃的太多了，適可而止就不會(huì)有副作用的。另外，黑棗和紅棗合二為一吃是保護(hù)肝臟的佳品。所以專家建議，黑棗對(duì)身體好處很多，適當(dāng)吃些有利健康。

　　5、核桃

　　核桃則有補(bǔ)腎固精、利尿消石、潤(rùn)腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥;這五種食物一起熬粥，更是難得的養(yǎng)腎佳品。

　　此外，還有黑木耳、李子、烏雞、烏梅、紫菜、板栗、海參、香菇、海帶、黑葡萄等，也都是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物。腎不好的人，可以每周吃一次蔥燒海參，將黑木耳和香菇配合在一起炒，或燉肉時(shí)放點(diǎn)板栗，都是補(bǔ)腎的好方法。

　　事半功倍的生理期補(bǔ)血

　　生理周期補(bǔ)血用枸杞丹參等

　　卵泡期補(bǔ)血用枸杞(生理期的第1~9天)

　　枸杞溫?zé)嵘眢w效果相當(dāng)強(qiáng)

　　此時(shí)卵泡開始在卵巢內(nèi)成長(zhǎng)，要促使卵泡發(fā)育成熟，應(yīng)以補(bǔ)血養(yǎng)陰為主，同時(shí)注意補(bǔ)腎。枸杞性味甘、平，有補(bǔ)肝腎、明目、潤(rùn)肺功效。想迅速恢復(fù)氣色，不妨喝一碗枸杞銀耳羹。

　　怎么做?將一小塊銀耳泡發(fā)，去根后放在鍋里大火燉10分鐘，水量剛剛漫過(guò)銀耳就可以，然后加入10～15個(gè)枸杞，改小火慢慢煮，大概二三十分鐘銀耳變透明后關(guān)火。最后根據(jù)自己的喜好放點(diǎn)冰糖調(diào)味即可。

　　排卵期補(bǔ)血用丹參(生理期的第10~12天)

　　丹參能活血調(diào)經(jīng)，清心除煩

　　卵泡成熟后便排出卵子，要促發(fā)排卵，應(yīng)在養(yǎng)精血的基礎(chǔ)上加入通絡(luò)、行氣、活血的藥物。丹參除補(bǔ)血之外，還能活血調(diào)經(jīng)，清心除煩。

　　怎么做?事先將500克海蜇皮用鹽水浸泡起來(lái)備用。把丹參洗凈切片兒，15克就夠了，再切點(diǎn)姜片、蔥段，一起放到燉鍋內(nèi)，加水用大火加熱，水開后轉(zhuǎn)小火煲20分鐘，海蜇皮撈出來(lái)切成段放入鍋里，最后放上鹽、味精、香油調(diào)味即可。

　　黃體期補(bǔ)血用熟地(生理期的第13~21天)

　　粥里加點(diǎn)熟地，能補(bǔ)血滋陰

　　此時(shí)為排卵后期，若沒有受精則子宮內(nèi)膜停止生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)以補(bǔ)腎陽(yáng)為主。熟地味甘、性溫、質(zhì)潤(rùn)，可入肝經(jīng)、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰的功效。

　　怎么做?將30克熟地用紗布包裹后放入砂鍋中，加入300毫升的清水浸泡30分鐘，再用大火熬煮。煮沸數(shù)次以后，若見藥汁呈棕黃色且藥香撲鼻時(shí)，可放入粳米并改用小火熬煮，熬至爛熟，去掉熟地吃即可。

　　月經(jīng)期補(bǔ)血用桂皮(生理期的第22~28天)

　　桂皮性熱，適合天涼時(shí)節(jié)食用

　　月經(jīng)期應(yīng)因勢(shì)利導(dǎo)，以求行經(jīng)通暢。肉桂能溫中補(bǔ)陽(yáng)、散寒止痛、活血通經(jīng)。一道營(yíng)養(yǎng)美味的肉桂牛肉，不僅解饞，還能趕跑痛經(jīng)。

　　怎么做?肉桂4克，牛肉250克，佐料是生姜、精鹽、黃酒、味精和蔥。把肉桂洗凈，切成2厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，牛肉切成塊兒，放入鍋中，加適量清水，加入佐料燉熟即可。

　　懷孕時(shí)期補(bǔ)血用紅棗

　　紅棗養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)

　　孕婦經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血。紅棗的補(bǔ)血功效相信大家都知道，它養(yǎng)血保血，改善血液循環(huán)。

　　怎么做?花生米剝?nèi)ゼt衣，加水煮于六成熟，再煮熟幾粒紅棗，取出紅棗去皮、核，與花生一起碾成泥調(diào)入粥中吃即可。

　　“坐月子”時(shí)期補(bǔ)血用阿膠

　　阿膠養(yǎng)血補(bǔ)血，產(chǎn)后適量服一點(diǎn)

　　少數(shù)新媽媽分娩過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)失血過(guò)多，如剖宮產(chǎn)、產(chǎn)后出血等。產(chǎn)后適量服一點(diǎn)阿膠，可以較快地補(bǔ)充氣血，增進(jìn)食欲，恢復(fù)體質(zhì)。

　　怎么做?準(zhǔn)備100克大米，把阿膠用小錘砸成小塊，取15克放入碗中，加入250毫升的開水，用筷子反復(fù)攪拌直到阿膠全部溶化，倒入鍋中，加冰糖50克與大米一起熬成粥即可。

　　哺乳期補(bǔ)血用當(dāng)歸

　　當(dāng)歸可補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛

　　新媽媽產(chǎn)后發(fā)生貧血時(shí)，就會(huì)引起乳汁分泌不足，影響寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。補(bǔ)血的藥，當(dāng)然不能少了當(dāng)歸，它能補(bǔ)血調(diào)經(jīng)、活血止痛。

　　怎么做?當(dāng)歸煎水取汁后，把煮熟的雞蛋蛋殼去掉，用當(dāng)歸汁煮一會(huì)兒，然后放點(diǎn)紅糖即可。一樣吃煮雞蛋，但是喝了當(dāng)歸汁之后，可就營(yíng)養(yǎng)多了。

　　微微網(wǎng)小編提示：相信綜上所述，“黑五類”食物的確有烏發(fā)、養(yǎng)身、健腎、補(bǔ)血等功效，多吃黑色食物養(yǎng)生一絕哦!