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教你三招辨出毒生姜

來源：健康一線 2017年05月18日手機看

　　前一陣子有新聞曝光湖北省一大型蔬果市場查處一批有毒生姜，是因為有一些不良商販想要通過不法手段加工劣質生姜謀取暴利，加工過程竟然還加入了有毒化工原料硫。那么，到底有沒有辦法在購買的時候分辨它呢?

　　毒生姜的危害

　　硫磺毒生姜：生姜用硫磺熏烤過后外表微黃，顯得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已經脫落掉，手感水靈靈的，很舒服。但工業(yè)用的硫磺含有鉛、硫、砷等有毒物質，在熏制過程中附在生姜中，食用后會對人體呼吸道產生危害。嚴重的甚至會直接侵害肝臟、腎臟。

　　如何辨別毒生姜

　　現(xiàn)在專家教你識別方法：大體有三步驟：一聞，二嘗，三看。一聞主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味;二嘗專美的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買;三看生姜的顏色，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“毒生姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。

　　江蘇省生態(tài)學會研究員王長軍告訴記者，前不久剛剛跑過一次江寧的眾彩批發(fā)市場，那里的批發(fā)戶大倒苦水，說現(xiàn)在生姜不易保存，過去一袋子50斤，去掉耗損，能賣到40-45斤，現(xiàn)在只能賣到35斤左右，搞不清楚什么原因。“至少是洗過了，不然上面肯定有泥土，至于是否硫磺熏蒸說不太清楚了。”他介紹說，正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。而且掰開之后，里外顏色差別較大。

　　微微網小編：有毒生姜害人不淺，消費者在購買的時候記得要謹慎檢查。