春季女性美白食療方:白焯芥藍

來源：健康一線 2017年05月18日手機看

白焯芥藍——美白潤膚冠軍

　　主料：芥藍。

　　配料：蠔油、花生油、醬油、香油、姜絲、蔥絲。

　　做法：

　　1．將芥藍去掉老根、老葉，用刀將底部的表皮削去。

　　2．蠔油、醬油各適量，調(diào)和成料汁。

　　3．處理好的芥藍放入鍋里，焯30秒鐘后關(guān)火，利用余熱保持30秒鐘，迅速撈起浸泡在涼開水里。

　　4．倒掉鍋里的水，加入適量花生油、幾滴香油，放入姜絲、蔥絲煸出香味，剔出蔥姜絲不要。

　　5．將水里的芥藍撈出稍稍擠干水分，鋪在盤子里，先后均勻地澆上第2步、第4步制做的調(diào)料，即可食用。

　　芥藍的營養(yǎng)價值分析：

　　芥藍含有豐富的硫代葡萄糖苷，它的降解產(chǎn)物叫蘿卜硫素，是所有蔬菜中最強有力的抗癌成分，經(jīng)常食用還有降低膽固醇、軟化血管、預(yù)防心臟病的功能。

　　如果說黃花菜是含鈣之最，那么芥藍則是綠葉蔬菜含維生素C、維生素A之最，其中維生素C的含量也高于普遍水果的含量，差不多是蘋果的20倍。

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