田螺營(yíng)養(yǎng)豐富，被譽(yù)為罐頭肉，其藥用價(jià)值也不可忽視。中醫(yī)認(rèn)為，田螺味甘、咸，性寒，具有清熱利水、解毒消癰的功效，內(nèi)服或外用可治療多種疾病，現(xiàn)舉數(shù)則驗(yàn)方如下。
小便不通：田螺兩枚，鹽半匙，搗爛敷臍下一寸三分處。
全身浮腫：田螺兩枚去殼，大蒜一頭，搗爛成泥，外敷于臍下一寸三分和兩足心處。
五淋白濁：田螺一碗，白酒3碗，田螺連殼炒熟，趁熱將白酒倒入，加熱至酒剩下一碗，食田螺飲酒。
癃閉：田螺兩個(gè)，麝香0.3克，田螺搗爛，加入麝香調(diào)勻，外敷臍下兩寸。
痔瘡：大田螺一個(gè)，白礬末少許，田螺清水漂養(yǎng)兩天，使其吐盡泥沙。然后以針尖刺破，加入白礬末，過一夜后，除去螺殼，用棉簽蘸汁涂患處，每小時(shí)一次。
闌尾炎：田螺、蕎麥面適量，田螺去殼搗爛成泥，用蕎麥面拌成糊狀，外敷右下腹麥?zhǔn)宵c(diǎn)。
腸風(fēng)下血：大田螺5個(gè)，洗凈，置火上燒，以殼白肉干為度，碾為細(xì)末，熱酒調(diào)服。
淋巴結(jié)核：田螺連肉燒炭存性，香油調(diào)搽。
糖尿?。禾锫萑?20克，糯米100克，煮粥，加鹽適量調(diào)味，分次食用。
跌打損傷：田螺一個(gè)，焙干研粉，加三七粉3克混勻，熱米酒沖服。
熱結(jié)便秘：大田螺3個(gè)，加鹽少許，搗爛外敷氣海穴。
瘡癤腫毒：田螺連殼焙干，研細(xì)末，香油調(diào)敷患處。
濕熱黃疸：田螺20個(gè)，養(yǎng)在清水種漂去泥沙，挑出螺肉，加入黃酒30克，再加清水適量燉熟，飲湯食肉。
兩款食譜推薦
金菇田螺湯
口味：湯汁鮮美，清淡適口
主要材料：金針菇50克罐裝田螺肉1聽豆腐300克香蔥2棵
調(diào)味料：胡椒粉1小匙精鹽1小匙
制作方法：
1、金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段；
2、鍋內(nèi)加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮；
3、加入金針菇、精鹽，煮開后放入香蔥，關(guān)火，最后撒上胡椒粉即可食用。
田螺塞肉
原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作：
1、田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2、鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。
需要注意事項(xiàng)
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。
（責(zé)任編輯：滕小蘭 實(shí)習(xí)編輯：溫桂娣）
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