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卷心菜和山藥幫你健胃整腸

來源:健康一線   2017年05月19日 手機(jī)看

  氣溫變化大了,一不小心胃就容易受涼,很多人又犯了胃痛的老毛病。日本的飲食習(xí)慣告訴我們,胃痛了不能光靠吃藥,吃對了食物同樣會有效。

  卷心菜湯:預(yù)防胃炎

  自古以來,日本人就很了解卷心菜的藥效,知道它具有一定的健胃效果,因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實(shí),是維生素U在起作用。這種維生素能促進(jìn)胃黏膜分泌出胃液,保護(hù)胃壁免受刺激。

  生吃卷心菜可以最大程度的保全營養(yǎng),但對那些胃不好的人,可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過后,80%的有效成分會溶入到湯汁中,連同湯汁一起吃下,能攝取大量維生素U。

  一個提醒是,煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝,用它做醬湯或燉菜效果會好一些。

  山藥:促消化,增強(qiáng)胃動力

  在中藥中,山藥經(jīng)常被用來滋補(bǔ)強(qiáng)身,健胃整腸,緩解寒癥。山藥中富含消化酶,這些酶能促進(jìn)糖、蛋白質(zhì)代謝,可加快體內(nèi)廢棄物的排出。

  山藥的吃法很多,可以切片炒著吃,也可以切塊煨湯吃,而做一頓山藥粥吃起來口感也很不錯。不過山藥加熱后,消化酶的功效就會降低,因此日本人常將山藥晾干后做成粉末保存,以便于隨時食用。

  此外,山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物,能防止脂肪在心血管上的沉積,防止動脈粥樣硬化的過早發(fā)生,使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。

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