大自然總能最好地符合我們身體的需要。所以想要補身子的話，不妨從自然界已有的東西入手，保證能找到最適合我們的養(yǎng)生美味。今天我們要介紹的是三種常見食物的神奇療效，日常吃吃多吃多健康。

　　百合

　　【本源】百合科植物百合及其同屬多種植物的肉質(zhì)鱗莖。

　　【別名】重邁、重箱、摩羅、百合花、野百合、山百合、夜合花。

　　【有效成分】每100克百合鮮品鱗莖中含蛋白質(zhì)3.2克，脂肪0.1克，碳水化合物37.1克，粗纖維1.7克，灰分1.2克，淀粉11.46克，蔗糖10.39克，果膠5.61克，鉀510毫克，鈣11毫克，磷61毫克，鐵1毫克，鋅0.5毫克，鈉6.7毫克，錳0.35毫克，銅0.24毫克，硒0.2微克，維生素C18毫克，維生素B1 0.02毫克，維生素B2 0.04毫克，尼克酸0.7毫克，維生素C18毫克;熱能678千焦。

　　【性味功用】性平，味甘、微苦，具有潤肺止咳、清心安神等功效，適用于肺熱咳嗽、痰中帶血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥，并對各種急慢性白血病有一定的輔療作用。

　　【宜忌】風(fēng)寒咳嗽、脾胃虛弱、寒濕久滯者不宜多食。

　　【養(yǎng)療便方】

　　1、 潤肺養(yǎng)血，滋陰寧神：取百合25克，西洋參10克，綠豆5 0克，白鴿1只，豬瘦肉100克，生姜片2片。先將百合、西洋參、綠豆洗凈;白鴿宰殺洗凈，去臟雜，斬件，于沸水中稍煮片刻，撈出過清水，瀝干;然后與生姜一起放進燉盅內(nèi)，加入涼開水500毫升，蓋住，用文火隔水燉2.5小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。

　　2、 滋陰養(yǎng)顏：取百合100克，蜜棗6枚，陳皮1/4個，豬瘦肉300克，生姜1片。將百合、蜜棗、陳皮、豬瘦肉(整塊不刀切)分別洗凈，與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升，武火煮沸后，改用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽及生油，即可食用。

　　3、清燥止咳：取百合50克，川貝母15克，陳皮1/4個，雪梨2個，冰糖適量。先將百合、川貝母、陳皮浸泡洗凈;雪梨洗凈，去皮、核、心、蒂，切塊狀;然后與冰糖一起放入燉盅內(nèi)，加入涼開水400毫升，蓋住，用文火隔水燉3個小時，即可食用。

　　淮山

　　【本源】薯蕷科植物薯蕷的塊莖。

　　【別名】山藥、薯蕷、薯藥、土薯、山芋、玉蕷、蛇芋、野白薯、野山豆等。

　　【有效成分】每100克薯蕷塊根中含蛋白質(zhì)1.9克，脂肪0.2克，碳水化合物11.6克，粗纖維1.4克，灰分0.7克，鉀213毫克，鈣16毫克，磷34毫克，鐵0.3毫克，鋅0.27毫克，鈉18.6毫克，鎂20毫克，錳0.12毫克，銅0.24毫克，硒0.55微克，胡蘿卜素0.02毫克，維生素E44毫克，維生素B1 0.05毫克，維生素B2 0.02毫克，尼克酸0.3毫克，維生素C5毫克;熱能1356千焦。

　　【性味功用】性平，味甘，具有健脾益胃、固腎補肺、益氣養(yǎng)陰、長志安神、強筋壯骨、延年益智等功效，適用于脾胃虛弱、腎虛陽萎、遺精、尿頻、消渴、泄瀉、腰膝酸軟、肺虛咳喘、白帶過多等癥。

　　【宜忌】男女陽氣不足、腎虧者宜食。

　　便秘腹脹及有實邪者慎食。

　　【養(yǎng)療便方】

　　1、 消食和胃，運脾滲濕：取淮山、黨參、云苓各50克，八角茴香、陳皮各6克，生麥芽100克，牛肚500克，紅棗4枚，生姜3片。先將淮山、黨參、云苓、陳皮、八角茴香、麥芽、紅棗(去核)洗凈，稍浸泡;牛肚浸透，洗凈，切為塊狀;然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲約3個小時，調(diào)入適量食鹽和少許生油即可食用。

　　2、 治產(chǎn)后體虛，氣血不足：取淮山30克，枸杞子、桂圓各15克，響螺肉50克，光母雞1只(約500克)，豬瘦肉150克，生姜3片。先將淮山、枸杞子、桂圓洗凈，稍浸泡;響螺肉用入沸水稍焯，撈出洗凈;光母雞去內(nèi)臟、腸雜、尾部，洗凈，整只不刀切;豬瘦肉洗凈，整塊不刀切;然后一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升，武火煮沸后，改用文火煲2小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。

　　3、 治腎虛遺精，脾虛便溏：淮山60克，粳米(或糯米)150克。先將淮山、粳米洗凈，然后一起放進砂鍋中，加入適量清水煮粥，至粥熟時調(diào)入少許食鹽(或白糖)，即可食用。

　　葛根

　　【本源】豆科植物甘葛或野葛的肉質(zhì)塊根。

　　【別名】葛、甘葛、粉葛、葛薯、食用葛藤。

　　【有效成分】葛根主要含淀粉，每100克可食部分含維生素C5毫克，維生素E0.04毫克，鈣19毫克，鐵0.1毫克，磷11毫克;熱能251.6千焦。此外還含有葛根黃酮甙、葛根素、大豆黃酮甙、花生酸等。

　　【性味功用】性涼，味甘、辛，具有健肌退熱、生津止渴、增強骨骼、延緩衰老的功效。另亦有醫(yī)藥書說它能“除脾胃虛熱”、“散郁火”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為它有降血壓、血糖、血脂，改善心腦血管循環(huán)的功能。

　　【性味功用】性平，味甘、辛，具有解肌退熱，生津止渴，透疹止痢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛項強、熱病煩渴、麻疹透發(fā)不暢、泄瀉、痢疾、時行疫等癥，并有擴張冠狀動脈、增加冠狀動脈和腦部血流量、降低心肌耗氧量、降血壓、減慢心率、抑制血小板凝集、松弛平滑肌等作用。

　　【宜忌】胃寒者慎用。

　　【養(yǎng)療便方】

　　1、解酒：取葛根或葛根粉10克，枳實5克，水煎服，有良好的解酒效果。

　　2、戒酒：此為民間便方，當(dāng)酒癮上來時吃些葛根，一連2～4周可戒除酒癮。

　　3、下火解熱：取葛根500克，鯪魚1～2條(約500克)，生姜3塊。葛根去皮、洗凈，切塊狀;鯪魚宰洗凈，置油鑊煎至兩邊微黃;然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加水2500毫升，武火煲沸后，改用文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽和生油即成。此為3～4人量。

　　4、治高血壓：取葛根30克，槐花、茺蔚子各15克，洗凈后用開水沖泡當(dāng)茶飲，1個月為1個療程。

　　5、防治婦女更年期諸癥：取葛根粉100克，小米50克。先將小米洗凈后下砂鍋中煮粥至熟，再加入用清水調(diào)勻的葛根粉，即可食用。

　　6、調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏：取葛根100克，淮山50克，豬小排250克，生姜2片。先將葛根、淮山洗凈，豬小排洗凈，斬件，入沸水中氽1分鐘，撈出沖凈;然后與生姜一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1個小時，調(diào)入適量食鹽，即可食用。