一年四季，有春溫夏熱秋爽冬寒之分，也有春生夏長(zhǎng)秋收冬藏之別。在中醫(yī)的五行學(xué)說(shuō)里，肺是屬金秋的，然而，不論何季，肺經(jīng)肺臟如不加以補(bǔ)養(yǎng)呵護(hù)，都會(huì)受到侵害損傷。于春天，氣溫回升，風(fēng)溫時(shí)疫易發(fā)，流感、麻疹、肺炎甚至非典、禽流感等疫癥，都會(huì)犯肺；于夏天，由暖轉(zhuǎn)熱，心肝膽胃之火和暑熱，都會(huì)刑克肺金；于秋天，乃肺臟之本命季，燥邪最易傷肺；于冬天，氣溫冷凍，稍失保暖，寒邪又易侵肺。為抵御四時(shí)之“犯肺”、“克肺”、“傷肺”、“侵肺”，未病之時(shí)應(yīng)加以預(yù)防，尤其是平素肺氣虛損及肺邪未清者，如慢支炎、肺氣腫、支氣管擴(kuò)張、支氣管哮喘、肺結(jié)核等病，及吸煙嗜酒者，當(dāng)應(yīng)掌握食療護(hù)肺。于是，特分四季介紹一些家庭實(shí)用易制之護(hù)肺食療
沙葛、馬蹄，蠔豉瘦豬肉湯、雪梨兔肉湯、無(wú)花果豬肉湯、絲瓜魚片湯、芥菜魚頭湯、涼瓜煮排骨、蘆筍炒魚片、百合蓮子馬蹄雞蛋糖水、糯米麥粥、海帶香草綠豆沙。
冬瓜苡米水鴨湯、白茅根雪梨豬肉湯、椰子橄欖雞殼湯、紫菜肉絲湯、蓮子鮮菇肉絲瑤柱冬瓜盅、生磨蓮藕蒸魚餅、鮮百合馬蹄炒木耳、水瓜煮魚腐、茅根竹蔗馬蹄水、綠豆百合糖水、馬蹄百合苡米糖水。
劍花蜜棗豬肉湯、西洋菜生魚湯、羅漢果豬肺湯、南杏苡米豬肺湯、雪梨南杏豬肉湯、鮮百合炒魚崧、木耳馬蹄炒鮮淮山、冰糖燉雞蛋、百合馬蹄雪耳糖水、蓮子園肉百合糖水。
鮮海底椰蜜棗瘦肉湯、五指毛桃豬脊骨湯、貓爪草蜜棗瘦肉湯、西洋菜蜜棗鴨腎湯、冬蟲(chóng)草燉水鴨、柚皮煮魚肝、沙葛黑木耳炒肉片、雪耳無(wú)花果糖水、川貝燉雪梨、紅棗冰糖燉木瓜。
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