俗話說(shuō)：“春季第一補(bǔ)，重在補(bǔ)肝。”中醫(yī)推薦春季養(yǎng)生首先最應(yīng)該補(bǔ)肝，那么春季吃什么食物補(bǔ)肝呢？有哪些食物有補(bǔ)肝的功效作用。
1.葡萄：預(yù)防乙肝
葡萄中富含葡萄糖和維生素，具有提高血漿白蛋白的作用，也能幫助消化，促進(jìn)食欲，這對(duì)預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。同時(shí)，因?yàn)槠咸阎泻猩锘钚晕镔|(zhì)，可消除體內(nèi)的自由基，這對(duì)那些肝臟功能不是很好的人，有利于輔助治療。
吃葡萄后不能立刻喝水。吃葡萄后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)槠咸驯旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完葡萄立即喝水，胃還來(lái)不及消化吸收水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。
2.枸杞：降壓補(bǔ)肝
枸杞子中含有豐富的胡蘿卜素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等保護(hù)眼睛健康所必需的營(yíng)養(yǎng)素，故有明目的功效。枸杞還有提高機(jī)體免疫力的作用，能補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、止消渴、暖身體、抗衰老等。春季常食枸杞子，還有降低血壓、血脂和血糖的作用，能防止動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)肝臟，促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
枸杞性質(zhì)比較溫和，一般人都可以食用，稍多也無(wú)礙，但不可太過(guò)。通常枸杞不宜與過(guò)多藥性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅棗等同食。
3.韭菜：補(bǔ)肝養(yǎng)腎
韭菜根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀；韭菜葉味甘辛咸，性溫，入胃、肝、腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀，補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽(yáng)固精。
春天吃韭菜最能助益陽(yáng)氣，以其配豬肝可補(bǔ)養(yǎng)肝血，稱為“韭菜豬肝湯”.適用于肝病、夜盲癥、便秘及腎陽(yáng)不足等患者。
4.菠菜：養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝
菠菜素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素，能補(bǔ)充人體所需要的營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為，在春天食用菠菜更可起到養(yǎng)陽(yáng)養(yǎng)肝的作用。
春天用菠菜來(lái)煲湯最佳，菠菜湯也可以清潤(rùn)腸胃，有助消化，緩解飽滯。挑選菠菜時(shí)以色澤濃綠，根為紅色，莖葉不老，無(wú)抽苔開(kāi)花，不帶黃爛葉者為佳。
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