很多人應(yīng)該聽過多吃時令水果，少食用反時令水果，因為反季節(jié)水果很可能含有很多催熟劑，不利于人體健康，而時令水果恰好能為我們在當季保健養(yǎng)生。那么春天的時令水果有哪些呢？三月有菠蘿，四月有芒果、山竹、桑葚，五月有草莓、荔枝、櫻桃。今天小編挑選了幾種春天的時令水果作為介紹，并提供了一些水果新吃法，一起看一看吧。
菠蘿
菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫；菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
注意事項：菠蘿可不是人人都能吃的，有過敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過去吃菠蘿有過敏史者，則應(yīng)禁止食用。
菠蘿飯
材料：菠蘿、米飯、火腿丁、洋蔥丁、胡蘿卜丁、青豆。
做法：
1、菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準備好了，挖出的菠蘿切丁備用。
2、鍋里倒一點油，把青豆，胡蘿卜丁，先放入鍋中小火翻炒一下，再放火腿丁，洋蔥丁翻炒熟。
3、把米飯倒入一起翻炒。蛋液直接倒在米飯上，邊倒邊翻炒，直到炒散。
4、再把菠蘿倒入鍋中翻炒一下即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
春季時令水果新吃法 美味營養(yǎng)利健康
Tips:
1、倒油的時候少倒些，因為是加水果的炒飯，不要太油膩。
2、難熟的菜先炒。
3、雞蛋不用提前用油炒，直接澆在米飯上邊倒邊炒，這樣減少了一次用油，不會油膩。
4、這款菠蘿飯我沒有加鹽，也沒有加生抽，但做出來很好吃，原味酸甜可口。
5、根據(jù)個人喜號，菜里也可以配上香腸，蝦仁，玉米粒會更好吃。
桑葚
桑葚味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4-6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用。
注意事項：桑葚有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑葚膏時忌用鐵器。桑葚的食用因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物--鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。
桑葚山藥糖水
材料：桑葚、山藥、冰糖、糖。
做法：
1、桑葚充分洗凈，瀝水后加糖腌漬出湯汁。
2、將桑葚連湯汁一起倒入鍋中，大火煮開，加入冰糖再煮一會。
3、煮到桑葚熟透關(guān)火。
4、倒出一部分湯汁在鍋中備用。
5、山藥切成小塊，放入湯汁中，大火煮開轉(zhuǎn)中火慢煮，至山藥熟透關(guān)火。
芒果
芒果果實營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子、草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。芒果可溶性固形物14%-24.8%,含糖量11%-19%,蛋白質(zhì)0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
注意事項：飽飯后不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣物質(zhì)共同食用，否則，可以使人發(fā)黃病，目前，其機理還不清楚，但這是世俗經(jīng)驗之談。又據(jù)現(xiàn)代報道，有因為吃了過量的芒果而引起腎炎的病例，故當注意。
芒果雙花
材料：椰菜花、西蘭花、芒果、鹽、橄欖油、白糖、干歐芹。
做法：
1、將雙花切成小朵；
2、芒果去皮后切成大丁；
3、將切好的菜花放入淡鹽水中泡洗干凈；
4、鍋中加適量的清水煮開，放入處理好的菜花，燙至菜花變色即可撈出控干水份；
5、炒鍋內(nèi)放入少許橄欖油，燒熱后下芒果丁，翻炒至芒果丁變色；
6、加入處理好的菜花翻炒2-4分鐘，加入少許白糖，再放入適量的精鹽，最后用少許水淀粉淋芡；
7、撒入適量干歐芹末即可（如沒有干歐芹此步驟可省略）。
Tips:
1、做芒果雙花，最好用稍微生一點的芒果，太熟的芒果容易炒爛，影響賣相。
2、芒果盡量切大丁，炒的時候會有部分化成果汁，包裹著其他食材。
3、不需要加雞精或是味精，以免掩蓋芒果原有的味道。
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