一天之計(jì)在于晨,對(duì)于人的身體來(lái)說(shuō),早餐也是人一天最好的飲食補(bǔ)充時(shí)候,如果我們?cè)谠缟夏軌蛳碛靡活D美味的早餐,就一定能讓我們?cè)谡麄€(gè)早晨精神煥發(fā)。而且,經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上的睡眠,人體本身的能量幾乎已經(jīng)消耗殆盡,此時(shí)補(bǔ)充能量尤為重要。
1、谷類(lèi)包括米、面、雜糧。
主要提供碳水化物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來(lái)源,多種谷類(lèi)摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素和胡蘿卜素。
蔬菜和水果各有特點(diǎn),不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來(lái)說(shuō)紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營(yíng)養(yǎng)素比較豐富,所以應(yīng)多選用深色蔬菜和水果。每天應(yīng)吃蔬菜400~500克,水果100~200克。
3、魚(yú)、蝦、肉、蛋
肉類(lèi)包括畜肉、禽肉及內(nèi)臟類(lèi)主要提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。它們彼此間營(yíng)養(yǎng)素含量有所區(qū)別。每天應(yīng)吃150~200克。
4、奶類(lèi)和豆類(lèi)食物奶類(lèi)主要包括鮮牛奶、奶粉等。
除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源。豆類(lèi)含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應(yīng)飲鮮奶250~500克,吃豆類(lèi)及豆制品50~100克
5、油脂類(lèi)包括植不物油等。
主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過(guò)25克。
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