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豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢

來源：健康一線 2017年05月22日手機(jī)看

　　豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢？在以豆腐為原材料制作的各種美食中，豆腐箱這款食物的知名度可謂是很高的，一般來講，人們在對某種美食十分向往的時候，都會特意去其原產(chǎn)地進(jìn)行購買品嘗，那么接下來小編帶大家了解豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢？

　　豆腐箱是傳統(tǒng)魯菜，山東博山的名菜，咸鮮口。做成長方形的又叫做開箱、金箱取寶、齊國豆腐箱、山東豆腐箱、博山豆腐箱等等名字。做成塔形的叫做水漫金山。傳說清朝乾隆皇帝南巡時，曾“臨幸”博山，瞻仰相國文定公孫廷銓之故居，相府招待用膳時，就有豆腐箱這道菜，乾隆吃后贊不絕口。
　　豆腐箱的做法
　　主料：板豆腐3方塊、豬肉100克、香菇3朵、泥1茶匙、姜5片、蝦仁3兩、荸薺5粒、蔥段2湯匙。
　　輔料：鹽1/4茶匙、蛋白1/2個、太白粉1茶匙、醬油1湯匙、高湯1杯、麻油1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉1/2湯匙。
　　制作方法：
　　1、豆腐每1方對切成2塊長方形，放入熱油中炸至外表金黃色即可撈出，在約0.5公分為（1/4厚度）處切一刀口（不切斷）使成活頁狀，挖出中間少許豆腐備用 .
　　2、蝦仁切成小粒，用少許腌料拌腌10分鐘，香菇泡開，荸薺切丁備用 .
　　3、用2湯匙油炒香蝦仁豬肉及姜泥，放下荸薺及香菇炒勻，放少許及胡椒粉調(diào)味，用少許太白粉勾一點(diǎn)芡盛出。
　　4、在豆腐中填入蝦餡料，豆腐邊緣抹少許太白粉后蓋起來 .
　　5、鍋中另用油爆香蔥段及姜片，放下醬油、酒及高湯，同時放下豆腐，小火煮5至8分鐘，勾芡后淋下，油便可裝盤。
　　誰應(yīng)該閱讀《豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，提供了許多實(shí)用的養(yǎng)生指南，通過閱讀《豆腐箱是哪里的菜系怎么做呢》不僅能夠了解健康的秘密，進(jìn)而掌握自己的命運(yùn)，擁有健康美麗的人生。