了解東北粘玉米的營養(yǎng)價(jià)值粘玉米是眾多玉米品種中的一種，由于粘玉米有著獨(dú)特的口感，因此，很多人對(duì)于粘玉米也是情有獨(dú)鐘的，而東北粘玉米是最受人們青睞的一種玉米，因此，接下來小編就讓大家了解東北粘玉米的營養(yǎng)價(jià)值！
東北速凍粘玉米是黑龍江省齊齊哈爾市特有的粘玉米品種，分別有速凍花玉米、黃玉米、黑玉米這幾個(gè)主要的品種，它是在肯青季節(jié)進(jìn)行采收，經(jīng)去皮，清洗，去霉，蒸煮，速凍，包裝等先進(jìn)生產(chǎn)工藝，加工制作成東北速凍甜粘玉米，最終保證了東北速凍粘玉米的良好品質(zhì)。
東北粘玉米的營養(yǎng)價(jià)值：
1.纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動(dòng)，縮短了食物殘?jiān)谀c內(nèi)的停留時(shí)間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對(duì)防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。
2.對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素--葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營養(yǎng)素，但作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。
3.含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子（GTP）的組成物，是可增強(qiáng)胰島素作用的營養(yǎng)素，所以，用其替代主食，有助于血糖的調(diào)節(jié)。
4.每百克含葉酸12微克，是大米的3倍；鉀為238~300毫克，是大米的2.45~3倍；鎂為96毫克，是大米的3倍；并含有谷胱甘肽、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，具有多種保健作用。
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