了解山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，山竹是一種有著清甜甘香且潤(rùn)滑可口特點(diǎn)的水果，在生活中，人們?nèi)绻軌虺３陨街竦脑挘粌H能夠去除火氣，還能夠生發(fā)補(bǔ)身，可見(jiàn)，山竹是一種高營(yíng)養(yǎng)性的水果，而對(duì)于山竹的具體吃法，下面就是小編為大家?guī)?lái)的了解山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”.山竹果實(shí)大小如柿，果形扁圓，殼厚硬呈深紫色，由4片果蒂蓋頂，酷似柿樣。果殼甚厚，較不易損害果肉。果皮又硬又實(shí)，用筷子敲之“梆梆”有聲，剝開(kāi)其殼，便見(jiàn)七八瓣潔白晶瑩的果肉，酷似剝了皮的大蒜瓣兒，相互圍成一團(tuán)。山竹果肉雪白嫩軟，味清甜甘香，帶微酸性涼，潤(rùn)滑可口，解乏止渴，生發(fā)補(bǔ)身，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”.如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。
吃法：
生食
每次1~2個(gè)，生食。先把山竹的葉子掰下來(lái)，再用小刀把外面的皮剝下來(lái)，便可食用。
它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。
山竹生菜沙拉
功效：凈化血液、降低膽固醇。
材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。
制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可。
山竹哈密瓜汁
功效：益智醒腦、改善健忘。
材料：山竹2個(gè)、哈密瓜300克。
制法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機(jī)中，加冷開(kāi)水200毫升，拌勻即可。
山竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
山竹果肉含可溶性固形物16.8%,檸檬酸0.63%,還含有其它維生素B1,B2,C4和礦物質(zhì)。另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
需要注意的是，山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)引起便秘，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。
由上可見(jiàn)，山竹作為一種含有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，人們?cè)谄綍r(shí)常吃山竹對(duì)身體的好處也是顯而易見(jiàn)的，而在吃山竹的時(shí)候，可以選擇的吃山竹的方法也是有多種的，因此，大家在平時(shí)可以多多了解。
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