鹵雞做法大全介紹

來源：健康一線 2017年09月12日手機看

　　雞肉是很多人都喜歡的一種肉類，雞肉的做法很多，吃起來非常的嫩，而且雞肉中富含很多的營養(yǎng)，對我們的身體有很大的好處，不管是炒的還是煮的，雞肉的味道都是非常美味的，鹵雞就是其中有名的一種，接下來我們就為大家詳細的介紹幾種鹵雞的做法，讓大家享受一下美食。

　　方法一

　　主料：三黃雞

　　輔料：李錦記生抽，冰糖八角，花椒姜片，黃酒

　　做法：

　　1.?三黃雞洗凈，去頭，脖子后備用。

　　2.?取一大鍋，加入一碗李錦記生抽，四碗水，放入冰糖，花椒，姜片，八角，黃酒大火煮沸。

　　3.?將洗好的三黃雞放入鍋中，煮15分鐘后，翻面在燜煮15分鐘，湯汁濃稠后關(guān)火，繼續(xù)燜15分鐘后取出，切塊即可。

　　方法二

　　主料：雞1200克

　　調(diào)料：花椒3克,桂皮3克,八角3克,草果2克,陳皮2克,甘草2克,丁香2克,白砂糖4克,鹽6克,醬油10克

　　鹵雞的特色：

　　肉質(zhì)細嫩，鮮美可口。

　　做法：

　　1.將活雞宰殺洗凈。再將雞小腿窩入雞腹內(nèi)。

　　2.將調(diào)料放紗布包內(nèi)，放清水鍋煮1小時，把雞放入浸燙，每隔10分鐘，倒出雞腹內(nèi)鹵水，再放鹵水浸燙，直到雞熟為止。

　　上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于鹵雞的一些做法，其實，鹵制只是一種常見的食物制作的方法，具體的制作工藝會因為地域的不同而不同，鹵雞的味道各有不同，大家制作鹵汁的時候就可以感受到了，當然，只有鹵汁做好了雞肉才能入味。

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