甲魚死了還能吃嗎

來源：健康一線 2017年10月12日手機看

　　甲魚死了還能吃嗎？這個問題一直困擾著愛吃海鮮的人們。其實死甲魚是不能吃的，這是由于甲魚肉中含有較多的組胺酸，具有特殊的鮮味，分解后會產(chǎn)生組胺，食用后會導致人體出現(xiàn)一系列的不良反應。

　　 1、死甲魚不能吃

　　死甲魚不能吃。因為甲魚肉中含有較多的組氨酸，它是具有特殊鮮味的重要成分，它分解后可以產(chǎn)生組氨。組氨可以引起一系列過敏物質(zhì)的釋放，濃度過高時，會引起虛脫、休克等癥狀。死后的甲魚肉能自動分解產(chǎn)生組氨，所以人吃了以后會引起食物中毒。

　　 2、孕婦不能吃甲魚

　　甲魚屬于寒性食物，有通血絡、散淤塊的功效，對于孕婦來說，有一定的流產(chǎn)作用，尤其是甲魚殼比甲魚肉的墮胎作用更強。所以孕婦不能吃甲魚。

　　 3、幼兒要少食用甲魚

　　甲魚屬于高蛋白滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在吃的時候可能會導致兒童消化不良，加重脾胃的負擔，應少吃。

　　 4、肝炎患者不能吃甲魚

　　肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等原因，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，患者食用后難以消化，會加重肝臟負擔。嚴重時肝細胞會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，會誘發(fā)肝昏迷。

　　 5、對甲魚過敏不能吃

　　甲魚也會成為過敏源，輕者會導致全身瘙癢，起紅點;嚴重者會導致休克、呼吸困難。所以對甲魚過敏的人群不能吃。

　　 6、不能同寒性食物吃

　　甲魚屬于寒性食物，比如豬、兔、鴨肉、莧菜、鴨蛋、冬筍等也都屬于寒性，所以同寒性食物配搭會導致寒氣大增，對人體不利。

　　 7、不能和果酸水果吃

　　甲魚肉含有豐富的蛋白質(zhì)，果酸會使蛋白質(zhì)凝固，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。比如蘋果、檸檬、菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、芒果、香蕉等都屬于含果酸較多的水果。

　　 8、甲魚一次不能吃太多

　　甲魚蛋白質(zhì)和脂肪含量很高，尤其是甲魚邊緣的肉還含有動物的膠質(zhì)，一次吃太多的話不利于人體的消化吸收。吃太多會引起消化不良，引起疾病。

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