牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)常食用牛肉，不僅能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，而且對(duì)于術(shù)后滋補(bǔ)，四肢無(wú)力，缺鐵性貧血等都有促進(jìn)恢復(fù)的作用。中醫(yī)上講究食物合理搭配，這樣可以避免很多食材的副作用，也可以更好地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收。
牛肉的禁忌
1、牛肉和板栗同食,可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故不相宜;
2、牛肉和豆醬一起吃，很容易會(huì)傷及五臟;
3、牛肉與香附子同吃，容易生九子瘡;
4、牛肉與韭菜同吃，容易上火;
5、牛肉與白酒同吃，容易上火，牙齦容易發(fā)炎;
6、牛肉同生姜同吃，容易上火;
7、牛肉與豬肉同吃，一溫中健脾，一冷膩?zhàn)剃帲粶匾缓?，互相抵觸;
8、牛肉不可與魚肉同烹調(diào);
9、牛肉不可和田螺一起吃，否則很容易會(huì)引起中毒;
10、牛肉和紅糖同吃會(huì)漲肚子;
11、牛肉不宜與黍米同吃。
另外，一般人群均可食用牛肉，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病的人也適合。但感染性疾病、肝腎病的人應(yīng)該慎用。而且，牛肉為發(fā)物，患瘡癤濕疹、痘痧、瘙癢者應(yīng)當(dāng)慎用。
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