很多家長(zhǎng)都知道花粉、動(dòng)物皮毛是引起皮膚過(guò)敏的原因，但是某些食物也是誘發(fā)過(guò)敏的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。確定哪些食物會(huì)誘發(fā)過(guò)敏，家長(zhǎng)可用食物記錄和皮膚試驗(yàn)兩種方法。
食物記錄：把每月所吃食物種類、食入時(shí)間（如月、日、時(shí)等）、過(guò)敏發(fā)生時(shí)間一一加以記錄。一旦有過(guò)敏發(fā)生時(shí)，可從記錄中找出食物與過(guò)敏發(fā)生的關(guān)系。一般應(yīng)多注意過(guò)敏發(fā)生前12～24小時(shí)所吃的食物，方法雖簡(jiǎn)單易掌握，但較難得出準(zhǔn)確結(jié)果。
皮膚試驗(yàn)：一般在皮膚科或呼吸科可做此類檢查，方法簡(jiǎn)單，兒童也容易接受。用空針吸入含牛奶、大米、大豆等皮試液，在上臂處做多個(gè)點(diǎn)刺即可觀察多種食物的過(guò)敏反應(yīng)。但由于食物在體內(nèi)的消化吸收過(guò)程較復(fù)雜，因此所得出的結(jié)果盡管是陽(yáng)性，也需進(jìn)行臨床綜合分析，以最后確定是否為引起過(guò)敏的食物。
確定某種食物是否過(guò)敏，必須幾種方法綜合分析，并與臨床相結(jié)合，才能最后確定是否需停止食用某種食物。即使停食某種食物，時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，同時(shí)停用食物也不能過(guò)多，以免影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。
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