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可樂“防腐劑”標準：不妨向臺灣看齊

來源：健康一線 2014年02月19日手機看

社論

盡管“對羥基苯甲酸甲酯”等一些添加劑在國際上是允許的，但如果對劑量要求再細究一步，往往就發(fā)現(xiàn)———我們的標準是最低的。

《新京報》昨日報道，來自上?？煽诳蓸凤嬃瞎镜牧愣瓤煽诳蓸吩?，在臺灣被檢出了防腐劑“對羥基苯甲酸甲酯”。但是，食品安全專家和可口可樂公司均稱該防腐劑在內(nèi)地屬于合法食品添加劑，是安全的。

食品安全，尤其是食品中的添加劑更受國人關(guān)注。食品添加劑有兩個關(guān)鍵問題，一是添加劑是否合法，即被允許使用，二是即使合法，其劑量是否得到有效監(jiān)控，即安全使用。

在臺灣，這首先是一個違法問題。盡管“對羥基苯甲酸甲酯”在中國大陸、英國、日本等被允許使用在碳酸飲料內(nèi)，但在臺灣是不被允許添加到碳酸飲料中的，入鄉(xiāng)隨俗，企業(yè)得遵守臺灣的法律和規(guī)定。

但公眾更關(guān)心的問題是，為什么同樣在碳酸飲料里，臺灣禁用而在中國大陸和其他一些國家卻被認作合法？

其實，各個國家對添加“對羥基苯甲酸甲酯”到食品中是有嚴格標準的。在基于一系列科學實驗的基礎(chǔ)上，世界糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的“對羥基苯甲酸甲酯”（以對羥基苯甲酸計）每日允許最大攝入量為0—10mg/kg體重。

從這個規(guī)定就已經(jīng)可以看出臺灣為何不允許把“對羥基苯甲酸甲酯”添加到碳酸飲料中了，因為FAO和WHO的規(guī)定是，“對羥基苯甲酸甲酯”可以不用到食品中，即為零。“不用”對于使用來說，在食品安全問題上就是嚴格和寬松的區(qū)別。

臺灣不允許把“對羥基苯甲酸甲酯”添加到碳酸飲料里，但在其他一些食品中是允許添加的，只是有不同的劑量規(guī)定?？梢员容^一下英國、日本、中國大陸和中國臺灣把“對羥基苯甲酸甲酯”添加到果汁中的最高限量（均以對羥基苯甲酸計）。英國可以添加到果汁中的最大量是120mg/kg，日本是100mg/kg，而中國大陸是250mg/kg，中國臺灣是100mg/kg。顯然，中國大陸的標準是最為寬松的。

這或許也可以解釋，為什么在看到“防腐劑在內(nèi)地添加合法”后，公眾會異常焦慮。盡管有些添加劑在中國大陸和其他國家合法，但如果對劑量要求再細究一步，往往就發(fā)現(xiàn)———我們的標準是最低的。

中國有句古語，“取乎其上，得乎其中”，即使以最嚴格的要求，通常也只能獲得中等的效果。更不消說，在標準的執(zhí)行過程中，一些監(jiān)管部門還屢屢存在失責的狀況。一旦降低標準，可想而知會增加多少安全隱患。

我們已經(jīng)看到過好幾起類似事件，媒體曝光某種食品含添加劑，企業(yè)馬上回應(yīng)說是符合中國標準。誰能說頻發(fā)的食品安全事故，和過低的標準無關(guān)？食品安全標準，嚴格總比寬松好，在對待“防腐劑”的問題上，我們不妨向臺灣學習。從嚴要求食品添加劑劑量，應(yīng)當是中國未來修改添加劑標準的一個金標準。