痛風(fēng)是指人體內(nèi)的遺傳性或后天性嘌呤代謝紊亂，導(dǎo)致血液中尿酸濃度升高，關(guān)節(jié)周圍形成尿酸鹽結(jié)晶，導(dǎo)致結(jié)晶性關(guān)節(jié)炎，如果只有一種高尿酸，就不能稱為痛風(fēng)，只有在關(guān)節(jié)內(nèi)形成尿酸鹽結(jié)晶并形成痛風(fēng)結(jié)石時才稱為痛風(fēng)。有很多患者聽說黃豆里面含有高嘌呤，于是連任何與任何黃豆相關(guān)的制品都不敢碰，痛風(fēng)患者可以飲用豆?jié){嗎?

黃豆本身的嘌呤含量確實很高，痛風(fēng)患者確實應(yīng)該減少干黃豆的攝入。但一旦變成了豆?jié){、豆腐，經(jīng)過大量水的稀釋、過濾研磨，嘌呤含量大大降低，早已不是高嘌呤飲食了。

如果痛風(fēng)患者處于疾病的穩(wěn)定期，可以適量飲用豆?jié){。因為豆?jié){中含有多種礦物質(zhì)及維生素，能夠提升機體的抵抗力，還能夠緩解精神倦怠的癥狀。尤其對于身體比較虛弱的患者，在病情的緩解期可以適量飲用豆?jié){，對身體的健康有一定幫助。

如果處于痛風(fēng)急性發(fā)作期，不建議飲用，黃豆在加工過程中，可以減少嘌呤的含量，如做成豆腐、豆?jié){等豆制品，但痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期時體內(nèi)的尿酸水平較高，此時若飲用過多豆?jié){，可能會增加體內(nèi)的嘌呤含量，從而加重患者的病情。在痛風(fēng)急性發(fā)作期，建議多多飲水來促進體內(nèi)尿酸的排泄。

痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌呤含量比其它豆制品多出幾倍。所以痛風(fēng)病人較好少喝豆?jié){，但不是說絕對忌口豆?jié){，而是在量上需要控制，要防治痛風(fēng)，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆制品要重要得多。

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