大約有一半的肥胖者患有脂肪肝。脂肪肝又稱為肝脂肪變性，是過(guò)多的脂肪堆積在肝臟內(nèi)形成的一種疾病。正常的肝臟內(nèi)僅僅含有小量脂肪，約占肝臟體積的4～7%，其中的一半為甘油三酯，另一半為卵磷脂和膽固醇。
肝臟是把血液中的脂肪酸合成為甘油三酯的場(chǎng)所，然而肝內(nèi)并沒(méi)有多少多余空間來(lái)儲(chǔ)存它。所以甘油三酯一經(jīng)合成，就與載脂蛋白結(jié)合為脂蛋白，主要是極低密度脂蛋白，并釋放入血液。然而在肥胖者，甘油三酯合成與轉(zhuǎn)運(yùn)之間的平衡發(fā)生了失調(diào)，一方面肥胖者的脂肪酸攝入多，所以肝臟合成的甘油三酯也多。另一方面，肥胖者血液內(nèi)的極低密度脂蛋白含量過(guò)高，導(dǎo)致肝臟內(nèi)合成的極低密度脂蛋白難于輸出到血液中，所以大量的甘油三酯堆積在肝臟內(nèi)，結(jié)果就形成了脂肪肝。
患有脂肪肝后，早期可沒(méi)有癥狀，隨著脂肪堆積程度的加重，可漸漸出現(xiàn)全身乏力、食欲下降、腹脹、肝區(qū)不適等表現(xiàn)，這時(shí)候患者就應(yīng)該前往就醫(yī)。輕、中度脂肪肝多數(shù)是可逆的，經(jīng)過(guò)減肥以及調(diào)整營(yíng)養(yǎng)平衡，脂肪肝可以減輕甚至消失。但是如果掉以輕心，發(fā)展下去則可能合并脂肪性肝炎，到后期甚至?xí)?dǎo)致肝硬化，嚴(yán)重危害人體健康。（實(shí)習(xí)編輯：楊愷）
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