脂肪肝患者該如何處理好脂肪的攝入問題？吃少？不吃？雖叫脂肪肝，但并不代表就是脂肪吃多了，以后就得吃很少。脂肪肝的脂肪攝入，要講究質(zhì)與量。
人體的三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中，脂肪肝就占了其中之一，且產(chǎn)熱比例是1：9，意味著少量的攝入脂肪，便可產(chǎn)生較高的能量，是人體新陳代謝必不可少的物質(zhì)。脂肪對(duì)于人體所需的脂溶性維生素而言，更是唇齒相依的關(guān)系。脂肪攝入過少，將嚴(yán)重影響著脂溶性維生素發(fā)揮其生理作用。此外，脂肪中的必需脂肪酸參與磷脂的合成，能使脂肪順利從肝臟運(yùn)出，對(duì)預(yù)防脂肪肝有利。脂肪的好處絕不僅僅于此，它對(duì)人體而言，絕對(duì)是個(gè)不可或缺的元老人物。即使是脂肪肝患者，也不能抹滅了脂肪的好處，過分限制飲食脂肪攝入。
脂肪可分為飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸兩種，前者攝入過多將產(chǎn)生脂代謝紊亂、動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病，后者攝入過多則可誘發(fā)脂肪肝、膽石癥、乳腺癌及結(jié)腸癌的發(fā)生。因此，脂肪肝脂肪的攝入，應(yīng)注意把握量的控制。建議每日每公斤標(biāo)準(zhǔn)體重的脂肪攝入量不超過0.7克，總共提供熱量在總體能量的比例為20%，且以植物性脂肪為主。盡可能多攝取單不飽和脂肪酸，限制飽和脂肪酸的攝入量。其中，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1：1：1。
飽和脂肪酸主要來源有動(dòng)物油及椰子油和棕櫚油，經(jīng)常食用可導(dǎo)致高膽固醇血癥。單不飽和脂肪酸主要來源于有玉米油、大豆油、棉籽油、芝麻油、紅花油、魚油和葵花籽油對(duì)于高膽固醇血癥和脂肪肝均有防治作用。但不宜過多食用，以免機(jī)體攝入熱量過多，導(dǎo)致肥胖。
脂肪肝，不代表就不能吃，或少吃脂肪，只是需要更多一點(diǎn)點(diǎn)講究，患友們，你明白了嗎（實(shí)習(xí)編輯：曉東）
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