脂肪肝，是指由于各種原因引起的肝細(xì)胞內(nèi)脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴(yán)重威脅國人的健康，成為僅次于病毒性肝炎的第二大肝病。脂肪肝是一種常見的臨床現(xiàn)象，而非一種獨(dú)立的疾病。其臨床表現(xiàn)輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷并及時(shí)治療常可恢復(fù)正常。
脂肪肝是全身系統(tǒng)性疾病 問：脂肪肝是怎么回事？
答：脂肪肝顧名思義是肝臟里的脂肪太多了。肝臟里有一定數(shù)量的脂肪是正常的，大概占2%到4%。如果脂肪超過5%就是脂肪肝。脂肪肝不僅僅是肝臟的毛病，它是代謝問題。通常得了脂肪肝意味著身體的代謝出了問題，主要是身體的能量代謝出了問題。所以脂肪肝不僅僅是肝臟的毛病，也是全身系統(tǒng)性毛病。
問：現(xiàn)在得脂肪肝的人越來越多，是不是吃的太多了？
答：現(xiàn)在脂肪肝全球化，主要原因是膳食結(jié)構(gòu)改變，該吃的時(shí)候吃，不該吃的時(shí)候也吃，而且不良生活習(xí)慣比較多，特別是少動(dòng)多坐。
問：但很多人對(duì)脂肪肝都不是很重視？
答：很多人把脂肪肝都不當(dāng)回事，最主要的問題是對(duì)脂肪肝的危害情況還不是很清楚。事實(shí)上脂肪肝肯定是疾病，是身體處于慢性炎癥狀態(tài)，往往臨床上跟糖尿病、高血壓、肥胖等有關(guān)系，大家還是要重視。
問：是不是比較胖的人才得脂肪肝？
答：胖人的脂肪肝發(fā)病率比較高，不過中國人腹型肥胖的人比較多，可是整個(gè)體重并不是超重。另外瘦的人脂肪組織萎縮，脂肪跑不到脂肪組織里，跑到肝臟里。有一句話叫千斤難買老來瘦，這句話不完全正確，脂肪如果少了，脂肪萎縮，脂肪就跑到肝里去了，就會(huì)有得脂肪肝的危險(xiǎn)了。
問：現(xiàn)在很多年輕人減肥一下子減了很多斤，這樣有得脂肪肝的危險(xiǎn)嗎？
答：有危險(xiǎn)，肥胖的脂肪肝病人，減輕體重是非常重要的治療手段，但是任何事情都有一個(gè)度，減肥也要有一個(gè)度，正常減肥要比治療以前的體重在半年里下降10%，這是正常范圍。減肥速度如果過快，比如每月減肥超過5公斤以上，這種胖的脂肪肝病人可以導(dǎo)致肝功能的惡化，而且有的會(huì)引起膽結(jié)石，所以過度減肥也會(huì)加重病情。
問：真得了脂肪肝該怎么辦？
答：首先思想上要高度重視，到醫(yī)院全面評(píng)估后進(jìn)行治療，基礎(chǔ)治療很重要，基礎(chǔ)治療包括運(yùn)動(dòng)處方和營養(yǎng)處方，必要時(shí)用一些藥物。
問：脂肪肝會(huì)不會(huì)遺傳，對(duì)子女有沒有影響？
答：脂肪肝不是遺傳疾病，這是很明確的。但是脂肪肝在一些人群當(dāng)中存在遺傳素，所謂遺傳素是容易得某種疾病的傾向性。
高糖高脂高鹽引起脂肪肝問：很多脂肪肝患者都是吃出來的，吃涉及到平時(shí)的用油量，用油多少合適？
答：從醫(yī)學(xué)角度建議脂肪肝病人少用油，用油多會(huì)加重脂肪肝，健康人或輕度脂肪肝患者用油原則是一個(gè)人一個(gè)月一斤油。
問：脂肪肝患者怎么吃水果，水果含糖量很高？
答：脂肪肝患者和正常人一樣每天都要吃水果，只是量和品種稍微要調(diào)整，一般選含糖量比較低的水果，比如蘋果、獼猴桃、柚子或橘子都可以。
問：吃什么食物容易得脂肪肝？
答：脂肪肝患者當(dāng)中有很大一部分是由肥胖引起，而肥胖恰恰和飲食過度有關(guān)，如果長期喝含糖量比較高的飲料或者飲食量很多，容易導(dǎo)致體內(nèi)能量代謝紊亂，過多的能量轉(zhuǎn)換成脂肪，儲(chǔ)存在人體不該儲(chǔ)存的部位，如腹腔、心臟等，包括肝臟。肝臟長期脂肪堆積超過一定的量，就發(fā)生了脂肪肝。
問：哪些食物對(duì)身體最不好？
答：長期攝入高能量食物，高糖，高脂，高鹽食物會(huì)引起代謝紊亂、脂肪肝。（實(shí)習(xí)編輯：曉東）
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