研究發(fā)現(xiàn)低糖的碳水化合物可以預(yù)防脂肪肝這個(gè)可以致命的疾病最近波士頓兒童醫(yī)院一項(xiàng)在老鼠身上進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究顯示食用易于燃燒的碳水化合物餐單會(huì)導(dǎo)致肝臟疾病，甚至于引起肝衰竭和死亡。
這項(xiàng)研究的負(fù)責(zé)人表示，如果這些發(fā)現(xiàn)也在人體身上得到證實(shí)的話，這意味著脂肪肝可以通過(guò)改變飲食來(lái)預(yù)防和治療。
食物組的老鼠進(jìn)食一種易于消化的玉米淀粉，而低糖食物組的老鼠進(jìn)食一種難于消化的玉米淀粉。
在這項(xiàng)研究中，他們把老鼠分為兩組，一組攝入高糖食物，另一組攝入低糖食物。
高糖對(duì)人來(lái)說(shuō)，高糖食物是指那些可以令血糖迅速升高的食物，包括面包、米飯、大多數(shù)加工過(guò)的早餐谷類(lèi)食物及濃縮糖等。而蔬菜、水果、豆類(lèi)和未經(jīng)加工的谷物都是低糖食物，這些食物升高血糖的速度較慢。
在此次研究中，科學(xué)家們給予兩組老鼠同樣數(shù)量的卡路里、脂肪和碳水化合物。六個(gè)月以后，這兩組老鼠的體重相同。但是，高糖食物組的老鼠身體、血液和肝臟中的脂肪含量是低糖食物組老鼠的兩倍，這個(gè)發(fā)現(xiàn)已經(jīng)刊登在今年9月份的《肥胖》雜志上了。波士頓兒童醫(yī)院“生命最適體重”項(xiàng)目的負(fù)責(zé)人大衛(wèi)博士在一次發(fā)言中提到：“我們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果對(duì)高糖飲食導(dǎo)致脂肪肝、低糖飲食可預(yù)防脂肪肝這一觀點(diǎn)提供了強(qiáng)有力的證據(jù)。”他和他的同事們正在進(jìn)行一項(xiàng)全新的臨床試驗(yàn)，他們想知道低糖的飲食是否可以逆轉(zhuǎn)超重的兒童出現(xiàn)的脂肪肝。（實(shí)習(xí)編輯：曉東）
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