上班自帶午飯最初是由日本興起。近年來，中國白領(lǐng)也越來越注重養(yǎng)生，加上不良飲食習(xí)慣傷胃的事件頻頻見諸報(bào)端，讓不少白領(lǐng)加入了帶飯的行列，希望自己的午餐能健康一些。但實(shí)際上，中午帶飯并不等于就能吃到健康午餐，如果陷入以下3大誤區(qū)也會(huì)對(duì)腸胃造成傷害，嚴(yán)重者甚至誘發(fā)胃癌。
誤區(qū)一：帶晚上的剩飯
不少人為了節(jié)省時(shí)間，常常會(huì)把晚上吃不完或者刻意多做的飯菜留到第二天中午吃，但實(shí)際上很容易造成我們?nèi)庋劭床坏匠砸渤圆怀鰜淼募?xì)菌污染問題。即便是放在冰箱，普通冷凍間4℃的溫度依然無法阻擋細(xì)菌的繁殖。
建議：盡量當(dāng)天早上準(zhǔn)備。實(shí)在得前一天晚上做，做好以后也要先分裝密封保存。
誤區(qū)二：青菜提前做
青菜炒好后久置，在細(xì)菌的硝酸還原酶作用下，所含有的硝酸鹽會(huì)變成具有毒性的亞硝酸鹽，可能會(huì)增加胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。即便是要前一晚準(zhǔn)備飯菜，青菜也千萬不能在晚上做。
建議：青菜當(dāng)天早上現(xiàn)做現(xiàn)打包，也可做成蔬菜沙拉。
誤區(qū)三：用普通飯盒放飯菜
普通飯盒密封性能差，容易讓細(xì)菌滋生讓飯菜變質(zhì)，特別是在炎熱的夏天。
建議：用真空保鮮盒或保險(xiǎn)飯盒裝飯菜，回到公司應(yīng)該立即放進(jìn)冰箱?；蚴窃谙奶炀筒灰獛э埩?。
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