【導(dǎo)讀】：上班族午餐該吃什么？上班族中午休息時(shí)間段短，午餐只能在公司或者附近解決，有自帶午餐的，有點(diǎn)外賣的，有拼餐的，那么各種午餐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些呢？看完這些再自行決定吃什么吧？
自帶午餐
◆優(yōu)點(diǎn)內(nèi)容可控，食材質(zhì)量高，油脂質(zhì)量好，油鹽用量自己掌握?？梢约{入粗糧、豆類、薯類等外邊很難吃到的健康食材。
◆缺點(diǎn)因辦公室多半沒有冰箱，保存時(shí)可能帶來微生物繁殖的風(fēng)險(xiǎn)。此外，頭一天晚上必須做好，帶回家還要刷飯盒，年輕人往往嫌麻煩。
◇建議帶3個(gè)盒子，一個(gè)裝主食，最好粗細(xì)搭配，比如半份米飯加一塊蒸紅薯；一個(gè)裝需要加熱的菜肴，葷素比例1∶2，蔬菜盡量多裝；一個(gè)裝水果或涼菜。蔬菜頭天晚上做好之后立刻分裝，冷卻后直接放入冰箱保存，不要裝剩菜。宜選擇適合再次加熱的品種，如番茄、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋蔥、胡蘿卜等。如果嫌綠葉菜加熱后變色，口感不理想，可以等到晚上再吃。葷食宜選擇少油品種。如果菜里有油，要控去油再裝盒。
外賣盒飯
◆優(yōu)點(diǎn)省事快捷，價(jià)格相對(duì)便宜。
◆缺點(diǎn)菜肴多半油膩，搭配不合理，主食只有米飯一種，食物品種單調(diào)，葷素失調(diào)，纖維嚴(yán)重不足。味道相當(dāng)不理想，食材質(zhì)量也難以控制。
◇建議不要貪便宜，發(fā)現(xiàn)食材不新鮮、太油膩或太咸就換一家。為了改善蔬菜不足的問題，可以選小份盒飯，或與別人拼一套質(zhì)量好點(diǎn)的盒飯，只吃其中一半米飯，一半魚肉。留點(diǎn)肚子自己買點(diǎn)水果吃，餐后再泡茶喝，補(bǔ)充鉀和維生素C。
各種快餐
◆優(yōu)點(diǎn)就餐迅速，無需刷洗，甚至無需預(yù)訂。
◆缺點(diǎn)套餐選擇不多，口味單一。洋快餐油炸食品多，中式快餐的菜肴中同樣脂肪比例偏高。某些拉面式的快餐油略少一點(diǎn)，但食材單調(diào)，湯里咸味重?？Х鹊晏撞褪娇觳屯ǔｔ~肉過多，分量偏大，女士吃不完。永遠(yuǎn)吃不到足夠的蔬菜水果，膳食纖維嚴(yán)重不足，是各種快餐的通病。
◇建議選擇時(shí)注意盡量少選煎炸食品，要選分量較小的套餐，飲料選擇豆?jié){、牛奶和紅茶，不要甜飲料和甜點(diǎn)。如果吃中式快餐，盡量配一些涼拌蔬菜和雜糧粥。比如菜肉包子+玉米糊+花生拌菠菜的組合就比較合理。
餐廳拼餐
◆優(yōu)點(diǎn)餐廳食物選擇多，幾個(gè)人一起吃飯可以要幾個(gè)菜，食材內(nèi)容豐富，符合多樣化要求。如果菜譜合理，點(diǎn)菜人水平又比較高，可以拼出相對(duì)合理的菜肴搭配。
◆缺點(diǎn)很少粗糧，菜肴可能偏咸、偏油膩。過度依賴點(diǎn)菜者的理性。
◇建議多點(diǎn)涼菜和蒸煮燉菜，少點(diǎn)炒菜，不點(diǎn)油炸菜。因?yàn)橹胁蛷d的涼菜有很多少油品種，如大拌菜、大豐收、老醋菠菜之類能提供多種蔬菜，豆制品、醬牛肉等也很少放油。清蒸魚、白灼蝦等比較清淡。如果4個(gè)人點(diǎn)4個(gè)菜，以冷熱兩個(gè)蔬菜、一個(gè)冷葷、一個(gè)燉煮葷素搭配菜為宜。
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