眼睛是人體的重要器官，但是看書、刻字、刺繡以及看電視等時(shí)間太長(zhǎng)的活動(dòng)，都可以引起眼睛的疲勞，全身疲乏，精神極度緊張。要想保持良好的視力，你需要愛護(hù)自己的眼睛，飲食是最好的方法，這里介紹眼睛最需要的八種營(yíng)養(yǎng)素，平時(shí)要多補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)哦。

　　眼睛最需要的八種營(yíng)養(yǎng)素

　　1、維生素A：它能構(gòu)成視網(wǎng)膜表面的感光物質(zhì)，夜盲癥就是缺乏維生素A引起的。長(zhǎng)時(shí)間盯著計(jì)算機(jī)屏幕，會(huì)大量消耗維生素A。最常見富含維生素A的食物是動(dòng)物內(nèi)臟，但其含膽固醇較高，不適合大量食用。

　　2、類胡蘿卜素：除了β胡蘿卜素外，類胡蘿卜素家族的其他成員，比如葉黃素、玉米黃素，對(duì)眼睛健康的貢獻(xiàn)也不可忽視。

　　3、B族維生素：它關(guān)系著視神經(jīng)的健康，也有保護(hù)角膜的作用。缺乏B族維生素，容易發(fā)生神經(jīng)病變、神經(jīng)炎，眼睛易畏光、視力模糊、流淚等。

　　4、維生素C：番石榴、獼猴桃、木瓜、橙子、橘子、葡萄柚、草莓等含維生素C較多。同時(shí)當(dāng)季水果的維生素C更高。一些蔬菜既有維生素C，又可提供β胡蘿卜素，如青椒、芥蘭、西蘭花、菠菜、西紅柿等。

　　5、維生素E：維生素E也是抗氧化物，植物油（例如橄欖油、黃豆油、花生油、葵花籽油等）、堅(jiān)果類（例如核桃、杏仁、腰果、花生、松子、葵花籽等）、小麥胚芽，都是維生素E的良好來源。

　　6、花青素：花青素這種抗氧化劑可以增強(qiáng)夜間視力，減緩眼睛黃斑退化。紅、紫、紫紅、藍(lán)色等顏色的蔬菜、水果或漿果都含有花青素。

　　7、蛋白質(zhì)：眼球視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)由蛋白質(zhì)組成，蛋白質(zhì)缺乏，可導(dǎo)致視紫質(zhì)合成不足，進(jìn)而出現(xiàn)視力障礙。平時(shí)要給眼睛多“吃”些含蛋白質(zhì)較高的食物，如瘦肉、魚、乳、蛋和大豆制品。

　　8、鋅：身體要清除自由基，需要鋅等礦物質(zhì)幫忙。而且，研究發(fā)現(xiàn)，缺乏鋅可能導(dǎo)致黃斑部退化。鋅在生蠔、貝類、魚蝦等所有海鮮中都有。

　　吃什么對(duì)眼睛好？

　　1、番木瓜

　　長(zhǎng)時(shí)間盯著電腦屏幕或電視屏幕，過度用眼，則視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至視力下降。此時(shí)就需要食用可提供大量維生素A的番木瓜。

　　2、山桑子

　　這種被稱為“歐洲藍(lán)莓”的紫黑色山桑子果實(shí)和“美國(guó)藍(lán)莓”類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發(fā)現(xiàn)：山桑子比藍(lán)莓含有更多的珍貴有效成分——“花青素”，因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲癥，而不像藍(lán)莓一樣，只是當(dāng)成果醬、食品添加的原料。

　　3、蛋黃

　　蛋黃中的葉黃素和玉米黃素是公認(rèn)對(duì)眼睛很好的營(yíng)養(yǎng)素，吃后可以使眼睛更明亮。這兩類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能減少紫外線對(duì)眼睛的傷害，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。

　　4、黑豆

　　視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人最大的痛苦，吃黑豆就能緩解這些不適。黑豆的功效已得到人們高度評(píng)價(jià)。明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆，可百病不生”。

　　5、枸杞

　　枸杞子清肝明目的療效大家早已知道，因?yàn)樗胸S富的胡蘿卜素，維他命A、B1、B2、C，鈣、鐵等，是健康眼睛的必需營(yíng)養(yǎng)。

　　6、胡蘿卜

　　維生素A對(duì)保持眼睛健康至關(guān)重要。其內(nèi)含抗氧化的β胡蘿卜素，有益眼睛健康。胡蘿卜是很好的維生素A來源，而且，除了胡蘿卜，還有卷心菜和萵苣，也都富含維生素A。缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥。

　　7、海帶

　　海帶除含碘外還含有1／3的甘露醇，曬干的海帶表面有一層厚厚的“白霜”，它就是海帶中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可減輕眼內(nèi)壓力，用來治療急性青光眼有良好的功效。其他海藻類如裙帶菜也含有甘露醇，也可用來作為治療急性青光眼的輔助食品。

　　8、獼猴桃

　　眼睛的晶狀體中有高含量的維生素C，它作為抗氧化劑對(duì)眼睛起到保護(hù)作用，如果缺乏維生素C容易患白內(nèi)障。獼猴桃的維生素C含量在諸多水果中排名非?？壳啊?/p>

　　9、杏

　　含有適量的維生素C及豐富的維生素A原，還含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素B1維生素B2等，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的水果。

　　10、大豆

　　含有人體所需的脂肪酸、植物雌激素、維生素E和天然抗炎因子，這些都有益眼睛。大豆制品如豆?jié){、黃豆、黃豆優(yōu)酪乳都對(duì)眼部健康好。橄欖油和谷物也有益眼睛，因?yàn)檫@些食物中都富含維生素E。

　　11、黃玉米

　　玉米對(duì)人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素――葉黃素和玉米黃質(zhì)（胡蘿卜素的一種），它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素，但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。

　　12、西蘭花

　　西蘭花不僅可以提高視力還可以預(yù)防白內(nèi)障。西蘭花中含有黃體素和玉米黃質(zhì)（類胡蘿卜素屬中的一種植物營(yíng)養(yǎng)素抗氧化劑）。這種物質(zhì)對(duì)晶狀體非常有好處。這些類胡蘿卜素可以使眼細(xì)胞免受自由基對(duì)其造成的壓力。