對(duì)于很多上班族來說，中午吃什么實(shí)在是一大難題。于是很多時(shí)候往往是想到什么吃什么，營(yíng)養(yǎng)均衡更是無法保證。而這樣長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，很容易患上胃癌。專家指出，胃癌患者大部分是年輕一族，飲食結(jié)構(gòu)非常不合理，特別酷愛吃吃火鍋、酸菜魚、辛辣食物等。在巨大的生活壓力下，白領(lǐng)該如何遠(yuǎn)離癌癥呢？
酸菜魚中亞硝酸鹽多
腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，它的致癌作用已經(jīng)非常的明確。酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴，但是酸菜也是腌制的食物，含有較多的亞硝酸鹽，與人體中胺類物質(zhì)生成亞硝胺，是一種容易致癌的物質(zhì)，偶爾食用沒有關(guān)系，但天天吃就容易增加風(fēng)險(xiǎn)。
如何避免過量亞硝酸鹽
在吃這些腌制食品后，如能吃些獼猴桃、柚子等富含維生素的食物，飲用綠茶，可以阻斷強(qiáng)致癌物亞硝胺的合成，有可能減少胃癌和食道癌的發(fā)生。
常吃夜宵易引發(fā)胃癌
年輕人發(fā)生胃癌，與生活習(xí)慣和工作習(xí)慣有密切的關(guān)系。最常見的一點(diǎn)是，年輕人喜歡熬夜，也就養(yǎng)成了經(jīng)常吃夜宵的習(xí)慣，這是非常有害的。研究發(fā)現(xiàn)，常吃夜宵易引發(fā)胃癌。如果經(jīng)常在夜間進(jìn)餐，胃腸道得不到必要的休息；食物長(zhǎng)時(shí)間停滯在胃中，可促進(jìn)胃液的大量分泌，對(duì)胃黏膜造成刺激，久而久之，易導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱．如果食物中含有致癌物質(zhì)，例如常吃一些油炸、燒烤、煎制、腌臘食品，更易對(duì)黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
同時(shí)，由于胃癌發(fā)病初期表現(xiàn)不明顯，年輕人又不重視自身身體健康狀況，忽視胃病的防治，導(dǎo)致大多數(shù)年輕胃癌患者到醫(yī)院就診時(shí)就已是晚期，延誤了治療時(shí)機(jī)。
胃部不適要提高警惕
上腹不適是胃癌最常見的初發(fā)表現(xiàn)與“消化不良”、“胃病”相似，這些表現(xiàn)往往不被患者所重視，尤其是年輕人，忙于工作時(shí)無暇顧及身體，還單純地以為“我還年輕，小病不用醫(yī)”。
中醫(yī)治療胃癌的辯證要點(diǎn)及用藥組方
中醫(yī)治療胃癌的辨證基礎(chǔ)主要在于分清虛實(shí)關(guān)系，虛是以脾胃氣虛為主，還是以胃陰不足為主，脾虛是否及腎等；實(shí)則要分清食積、氣結(jié)、熱蘊(yùn)、痰凝、血瘀何者為患，或協(xié)同為患。胃癌專家陳涌指出，胃癌辨證需特別注意舌苔的變化，苔乃胃氣所附，苔厚口臭乃食積不化之象；苔白而膩，口粘且甘，乃濕邪為患；苔黃口苦則有化熱之勢(shì)，苔花剝則胃陰傷。
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證見胃脘痞滿，時(shí)時(shí)作痛，串及兩脅，噯氣頻繁或進(jìn)食發(fā)噎，苔薄白或薄黃，舌質(zhì)紅，脈弦。
治法：疏肝和胃，降逆止痛。
代表方劑：柴胡疏肝散加減。若口苦口干，胃脘痞脹伴灼熱感，屬郁熱不宣，去當(dāng)歸、柴胡、生姜，酌加吳茱萸、黃連、黃芩之類；若便秘燥結(jié)，腑氣不通者，酌加瓜蔞仁、郁李仁、火麻仁之類；服藥后大便仍不通暢者，去法半夏、茯苓、生姜，加生大黃（生下），芒硝（藥汁內(nèi)溶化，燉沸）；若噯腐吞酸，矢氣臭，胃內(nèi)停食者，酌加山楂、神曲、連翹、萊菔子（打碎）之類。
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證見胃脘隱痛，綿綿不斷，喜按喜暖，食生冷痛劇，進(jìn)熱食則舒，時(shí)嘔清水，大便溏薄，或朝食暮吐，暮食朝吐，面色咣白無華，神疲肢涼，舌淡而胖，有齒印，苔白滑潤(rùn)，脈沉細(xì)或沉緩。
治法：溫中和胃，健脾益氣
代表方劑：理中湯合四君子湯加味。便溏泄瀉，屬脾腎陽虛，加山藥、芡實(shí)，雞內(nèi)金、兒茶、補(bǔ)骨脂、制肉蔻；若脘脹噯氣，嘔惡，苔白厚膩，寒濕內(nèi)盛，減人參量，酌加藿香，蒼術(shù)、草果之類。
提示：合理的飲食是預(yù)防胃癌的最好方法，因此，保證良好的飲食習(xí)慣才是上上之選。不要吃過多腌制的食物，晚上夜宵應(yīng)盡量避免，因?yàn)橥砩掀鞴俣嗵幱谛菹㈦A段，加餐會(huì)給器官增加負(fù)擔(dān)，造成不必要的傷害。
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