腸癌是發(fā)生于腸道的癌病類疾病，腸癌的發(fā)病率比較高，僅次于胃癌和食管癌，那么，腸癌術(shù)后飲食該如何安排呢？
一般來說，人們的體質(zhì)在術(shù)后都會普遍變差，結(jié)腸癌患者當(dāng)然也不例外，他們都希望可以通過飲食的方式來加強自身的營養(yǎng)，但是又不知道吃哪些食物好?
結(jié)腸癌術(shù)后飲食原則
1、合理的脂肪攝入
實踐證明，高脂肪膳食(尤其是多不飽和脂肪酸)會促進腸道腫瘤的發(fā)生。雖然膽固醇本身并不致癌，但與膽石酸反應(yīng)后便可產(chǎn)生促癌作用。所以，結(jié)腸癌患者，不要吃過多的脂肪，每天脂肪提供的熱量應(yīng)占總熱量的30%以下。此外，動、植物油比例要適當(dāng)，在一天的膳食中，食物本身的油脂量，加上烹調(diào)中用油量，每日應(yīng)控制在50克以下。有的人對于動物脂肪的控制很嚴(yán)格，經(jīng)常以植物油為主，甚至不吃動物油，這樣會造成體內(nèi)過氧化物過多。所以，結(jié)腸癌術(shù)后飲食應(yīng)注意油脂的合理攝入。
2、選擇合適的牛奶
牛奶是人們十分喜愛的飲品之一，結(jié)腸癌術(shù)后飲食是否可以飲用牛奶呢?牛奶有鮮牛奶和奶粉，鮮牛奶多為全脂牛奶，奶粉又分為全脂和脫脂。據(jù)英國一份研究報道指出：牛奶中含有的維生素a、維生素c、鈣等物質(zhì)，具有抗癌作用。維生素a能使人體鱗狀細胞癌及其他細胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng);維生素c能抑制內(nèi)源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對人體組織細胞的影響;鈣能改變結(jié)腸粘膜的增殖，降低結(jié)腸癌的發(fā)生。但是，牛奶中所含的脂肪卻具有致癌作用，全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的4倍，故常喝脫脂牛奶可降低患口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。因此，術(shù)后的結(jié)腸癌患者更適于飲用脫脂牛奶。但對于正常人，適當(dāng)飲用全脂牛奶對身體并無明顯不良影響。
3、膳食纖維不可少
結(jié)腸癌術(shù)后飲食應(yīng)注意多吃些含膳食纖維豐富的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等，這些含膳食纖維豐富的蔬菜，可刺激腸蠕動，增加排便次數(shù)，從糞便中帶走致癌及有毒物質(zhì)。如果發(fā)現(xiàn)結(jié)腸癌腫向腸腔內(nèi)凸起，而使腸腔變窄時，就要控制膳食纖維的攝入，因為攝入過多的膳食纖維會造成腸梗阻。此時，應(yīng)給予易消化、細軟的半流質(zhì)食品，如小米粥、濃藕粉湯、大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等，這些食品能夠減少對腸道的刺激，較順利的通過腸腔，防止腸梗阻的發(fā)生。
如何安排結(jié)腸癌術(shù)后患者的一日三餐呢？
早餐：小米粥(小米50克)，玉米面發(fā)糕(玉米面50克)，拌圓白菜(圓白菜50克)。加餐：蘋果1個(蘋果200克)。
午餐：包子(雞蛋50克，白菜100克，芹菜100克，面粉100克)，湯(西紅柿50克，黃瓜50克，淀粉10克)。
加餐：沖藕粉1小碗(藕粉30克，白糖10克)，蔬菜餅干2片(面粉20克)。
晚餐：大米粥50克(大米50克)，饅頭(面粉50克)，拌豆腐(北豆腐100克)，蒸蒜拌茄泥(茄子100克)。
加餐：甜牛奶(鮮牛奶250克、白糖5克)，蛋糕50克。
全日烹調(diào)用油10克，鹽6克。一日食譜舉例適用結(jié)腸癌手術(shù)后恢復(fù)期。（實習(xí)編輯：小默）
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