蟲(chóng)牙又稱蛀牙、齲齒，是細(xì)菌性疾病。目前公認(rèn)的齲病病因?qū)W說(shuō)是“四聯(lián)因素”學(xué)說(shuō)。四因素是：細(xì)菌、口腔環(huán)境、宿主（即指寄生物、病毒等寄生于其上的生物體）和時(shí)間。糖是致齲性食物，特別是蔗糖和精制碳水化合物，緊緊貼附于牙面，由唾液蛋白形成獲得性膜。這種獲得性膜牢固的附著于牙面形成菌斑，在適宜溫度下，有足夠的時(shí)間在菌斑深層產(chǎn)生酸性物質(zhì)，侵襲牙齒之礦質(zhì)，并破壞牙齒有機(jī)質(zhì)，產(chǎn)生齲洞。
齲齒的根本原因是沒(méi)有清潔干凈牙齒中的食物殘?jiān)?，從而使得殘?jiān)c牙齒中的細(xì)菌相互作用，發(fā)酵一段時(shí)間后，形成酸性物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間腐蝕使得牙齒礦物質(zhì)減少，就好像滴水穿石一樣，牙齒逐漸就被腐蝕成洞。
如果不認(rèn)真刷牙，尤其是睡前不刷牙，牙縫的食物殘?jiān)?，繁殖許多細(xì)菌，產(chǎn)生許多酸性物質(zhì)，破壞牙釉質(zhì)，日久天長(zhǎng)，牙釉質(zhì)脫落，露出牙本質(zhì)，而牙本質(zhì)比較疏松，經(jīng)不起酸的腐蝕，破壞成洞，由小洞到大洞，暴露牙髓，這時(shí)喝口冷水也會(huì)痛，原因就是神經(jīng)隨時(shí)受到刺激。因此，“蟲(chóng)牙”不是真的有蛀蟲(chóng)或什么其他蟲(chóng)子，而是牙齒被逐漸腐蝕的結(jié)果。蛀牙在嚴(yán)重情況下，會(huì)導(dǎo)致牙齒的壞死和脫落。
所有年齡段人中，兒童最易生“蟲(chóng)牙”。兒童口腔“蟲(chóng)牙”發(fā)生率高達(dá)到69.7%。為防止“蟲(chóng)牙”發(fā)生，最主要是養(yǎng)成良好的習(xí)慣，現(xiàn)在牙齒蛀牙的兒童越來(lái)越多，食物的多樣化，兒童沒(méi)有做好口腔的護(hù)理就導(dǎo)致蛀牙的產(chǎn)生。
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