薏米又叫薏仁、薏苡，是常用中藥，其中含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。民間有說(shuō)法，經(jīng)常吃薏米可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、雀斑、老年斑等。
關(guān)于薏苡，還有一段故事。據(jù)說(shuō)東漢名將馬援領(lǐng)兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多。當(dāng)?shù)孛耖g有種用薏苡治瘴的方法，用后果然療效顯著。馬援平定 南疆凱旋時(shí)，帶回幾車(chē)薏苡藥種。誰(shuí)知馬援死后，朝中有人誣告他帶回來(lái)的幾車(chē)薏苡，是搜刮來(lái)的大量明珠。后來(lái)便有了“薏苡明珠”的成語(yǔ)，指無(wú)端受人誹謗而蒙冤的意思。
薏米與紅豆都是排毒圣品，兩者相容，能夠祛除體內(nèi)的濕氣，適合體內(nèi)濕氣較重的人食用。薏米性微寒，與一些能起溫補(bǔ)作用食物一起煲湯非常適合。
薏米粥做法
薏米粥，一天一杯，臉上雀斑明顯變淡，最重要的是做法很簡(jiǎn)單：先將薏米、玉米米查、大米、蓮子洗干凈，放在清水中浸泡一晚，次日早晨放入豆?jié){機(jī)，加水至刻度，后按五谷雜糧，打20分鐘即可，也可以直接煮粥。
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