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中藥煎煮有講究 煮得不對藥效大打折扣

來源:健康一線   2016年09月02日 手機看

  在我國,很多人會選擇中藥來調(diào)養(yǎng)身體,但是中藥最麻煩的就是煎煮,煎煮方式的正確性對藥效影響非常大。為您盤點中藥的六種煎煮方式,現(xiàn)在就隨 愛尚保健 小編一起來看看吧。

  藥罐和水的選擇

  一般來說,煎煮中藥應(yīng)該選用砂鍋、砂罐或不銹鋼器皿,切忌鐵、鋁等金屬器具,以免發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而降低藥效。

  其次,在煎藥時,水宜選用自來水、井水、蒸餾水等。對于加水量,傳統(tǒng)上一般以浸泡后淹沒藥材高出2-5厘米,如遇花、草類藥物或煎煮時間較長者應(yīng)酌量加減水量。

  需要記住的是,水應(yīng)一次加足,不可中途加水,更不能煎干了加水重煎。

  煎煮方式的選擇

  不同的中藥有不同的煎煮時間和火候,特殊的中藥要特殊煎煮方法才能使藥效更好地發(fā)揮出來。

  方式一、包煎

  黏性強、粉末狀及帶有茸毛的藥物,如滑石、旋覆花、車前子等,為不使其浮散、沾鍋和便于飲用,應(yīng)當(dāng)用紗布包好后與其他藥物同煎。

  方式二、先煎

  礦物、貝殼類藥物質(zhì)地堅硬,為有效煎出藥效成分,應(yīng)當(dāng)打碎后將這些藥物先煮沸20-30分鐘,再放入其他藥共同煎煮。

  方式三、另煎

  某些貴重藥材,如西洋參、鹿茸等,為更好煎出有效成分,應(yīng)單獨煎煮2-3小時,煎液可以另服,也可與其他藥液混合服用。

  方式四、后下

  含揮發(fā)性成分或不宜久煎的藥物,如薄荷、青蒿、香薷、鉤藤、大黃、徐長卿、砂仁、肉桂等,應(yīng)當(dāng)在其他藥煎煮得差不多,要出鍋前5~10分鐘時再加入,稍微煎煮即可。

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