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　　第一章：熬中藥有講究 三細(xì)節(jié)要記牢

　　第二章：中醫(yī)提醒：3類中藥零食千要?jiǎng)e多吃

　　第三章：中醫(yī)常識：喝中藥講究多 究竟怎么吃才最有效

　現(xiàn)在大多數(shù)人都會(huì)選擇中藥養(yǎng)生，但是你會(huì)熬中藥嗎?你會(huì)科學(xué)吃中藥嗎?如何熬中藥更健康?下面小編為你解答，一起去看看吧。

　　熬中藥有講究 三細(xì)節(jié)要記牢

　　買回來的中藥，大多是用紙包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí)，許多人的手會(huì)碰到中藥，殊不知，這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì)影響到中藥的藥效。

　　平時(shí)大家在熬中藥的過程中，為了使藥物的有效成分充分進(jìn)入湯里，所以常用沙鍋，但是往往忽略了一些細(xì)節(jié)。而這些細(xì)節(jié)在中藥的熬煎過程中，會(huì)影響到藥效，平時(shí)一定要多加注意。

　　細(xì)節(jié)1：手別碰藥

　　這是大家最容易忽視的細(xì)節(jié)。買回來的中藥，大多是用紙包著的，有的是用塑料袋做成的小包裝。把藥放進(jìn)煎藥容器時(shí)，許多人的手會(huì)碰到中藥，殊不知，這個(gè)動(dòng)作有時(shí)就會(huì)影響到中藥的藥效，如果此時(shí)手上涂過護(hù)手霜或帶有香皂的芳香氣味，更是對中藥的一種污染。因此，最好不要用手接觸中藥，應(yīng)直接將其倒進(jìn)容器內(nèi)。

　　細(xì)節(jié)2：別用鐵鍋

　　煎藥容器以沙鍋和陶罐為最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好無損的)次之;鐵鍋、銅鍋、鋁鍋和錫鍋不能用來煎藥。這是因?yàn)橹兴幍幕瘜W(xué)成分十分復(fù)雜，由于銅鐵鋁等金屬的化學(xué)性質(zhì)活潑，易與中藥中的化學(xué)成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。如鐵易與鞣質(zhì)生成鞣酸鐵，使藥液顏色加深，并會(huì)使藥液帶有鐵銹味，影響藥效的發(fā)揮;鋁與有機(jī)酸反應(yīng)，形成化合物被人體吸收后蓄積在肝、腎等組織中，對人體造成損害;銅器受熱易氧化生成對人體有害的銅綠。這些都會(huì)影響湯劑的質(zhì)量，直接關(guān)系到中藥湯劑的臨床療效。

　　此外，有些人還會(huì)用家里烹飪用的沙鍋煎藥，一定要刷洗干凈，以放入清水后表面不出現(xiàn)油花為宜。因?yàn)橛椭瑫?huì)影響中藥藥效。

　　細(xì)節(jié)3：選擇合適的水

　　水質(zhì)同樣會(huì)對中藥的藥效產(chǎn)生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時(shí)珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大限度地減少對藥物有效成分的影響。

　　我們雖無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

　　許多家庭都在用裝有大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說，礦泉水卻不是一個(gè)好選擇。這是因?yàn)榈V泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

　　中醫(yī)提醒：3類中藥零食千要?jiǎng)e多吃

　　隨著人們對養(yǎng)生保健的關(guān)注，很多零食加入了中藥成份，像是阿膠棗、龜苓膏、涼茶飲料、茯苓餅、薄荷糖等等，由于口感、營養(yǎng)和包裝都比較有賣點(diǎn)，這些中藥零食深受消費(fèi)者喜愛。但是含有中藥成分的零食，不能吃得太隨意，以免給身體健康帶來隱患。有3類中藥零食不宜多吃。

　　阿膠棗滋陰養(yǎng)血，胃熱及消化不良者少食

　　超市中有一種棗子特別受歡迎，尤其是女性朋友，這種棗的特別之處就是配有阿膠。由于阿膠和紅棗都有養(yǎng)血補(bǔ)血的功效，特別是阿膠還有補(bǔ)脾和胃、益氣安神、滋陰潤燥等作用，很多白領(lǐng)女性都會(huì)在自己的包里或者辦公室放上一二袋，作為營養(yǎng)零食食用。

　　對于氣虛或血虛體質(zhì)的人群，經(jīng)常吃些阿膠棗還是有一定好處的，有助于改善神疲倦怠、四肢乏力等癥狀。但是大棗雖好，也不要多食，尤其是阿膠棗，吃得過多不利于消化和吸收，如果你是胃熱或者消化不良患者，多吃滋膩礙胃，影響食欲，日久還容易上火，故阿膠棗一次食用最好不要超過7顆。

　　涼茶飲料除濕去火，寒性體質(zhì)及陽虛人群少食

　　古時(shí)候涼茶一般是夏天消暑的佳品，但是如今幾乎成了一年四季的中藥類保健飲品。為什么呢?主要和大家的飲食習(xí)慣和體質(zhì)變化有關(guān)。比如很多朋友喜歡吃辛辣燒烤食品，但又怕上火，怎么辦呢?有降火作用的涼茶自然成了他們聚餐的首選飲料。此外，由于工作繁忙，不少朋友有熬夜加班的習(xí)慣，這“夜貓子”做久了，體內(nèi)的“火”也就多了，這個(gè)時(shí)候，涼茶似乎又成了應(yīng)急飲料。

　　但涼茶終究還是中藥性質(zhì)比較“濃”的茶飲料，不能拿來當(dāng)水喝，喝多了或者不適合喝的人喝了，會(huì)對身體健康有一定的損傷。專家介紹說，目前市面上的涼茶主要成分多含有菊花、金銀花、夏枯草、甘草等中草藥，有清熱除濕、滋陰去火的功效，有助于緩解牙齦腫痛、口腔潰瘍，大便干結(jié)等癥狀，但手腳容易冰涼、胃寒、陽虛、大便經(jīng)常偏稀的人盡量少喝涼茶，以免加重原有癥狀。

　　龜苓膏清熱排毒，胃寒、孕婦及經(jīng)期人群少食

　　龜苓膏可是歷史悠久的傳統(tǒng)養(yǎng)生零食了，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的。正宗的龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成，具有清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。龜苓膏很受年輕人喜愛，也是一些老年朋友喜歡吃的中藥保健零食之一。

　　有些白領(lǐng)整日忙于工作，尤其坐班族，缺乏運(yùn)動(dòng)，飲食上又疏于科學(xué)調(diào)理，一不小心就會(huì)出現(xiàn)口干心煩、便秘等癥狀，對于一些愛美的朋友們而言，最難過的還是會(huì)引發(fā)“面子問題”——痤瘡。這一類人群比較適合吃龜苓膏，但一般一星期吃個(gè)二三盒就差不多了，不宜多吃。

　　正是因?yàn)辇斳吒嘤星鍩崤哦镜淖饔?，所以偏于寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。有的報(bào)道說龜板有興奮子宮和促進(jìn)血液循環(huán)的作用，故孕婦和月經(jīng)期女性也不宜多吃。

　　中醫(yī)常識：喝中藥講究多 究竟怎么吃才最有效

　　很多人生病了都選擇吃中藥來調(diào)養(yǎng)，但吃中藥的禁忌特別多，如果不注意或不忌口，不但阻礙藥效發(fā)揮，還會(huì)對身體產(chǎn)生傷害。那吃中藥的時(shí)候到底該注意些什么?哪些東西不能吃?下面給大家介紹一下吧。

　　比起西藥，吃中藥的規(guī)矩好像又更多了些。究竟該怎么吃中藥才最有效?

　　雖然中藥本身是天然物，不過中藥的活性成分復(fù)雜，寒熱屬性各有不同，一般中醫(yī)開藥時(shí)，都會(huì)提醒患者該注意哪些飲食禁忌，如果不遵照醫(yī)囑亂服中藥或飲食不忌口，不但藥效無法充分發(fā)揮，甚至還可能對身體有害。

　　服用中藥時(shí)若吃到禁忌食物，輕者無效，重者還可能會(huì)產(chǎn)生毒性，身體卻無法代謝。中醫(yī)講究“藥食同源”，無論藥材、食材幾乎都會(huì)區(qū)分屬性，只要食物的強(qiáng)度夠、劑量大，就可能會(huì)具有藥性。

　　最常見的5種禁忌食物——當(dāng)你在服用中藥時(shí)，吃以下幾種食物應(yīng)該特別注意：

　?、?、白蘿卜

　　不適合：正在服用溫補(bǔ)藥的人。

　　原因：白蘿卜屬于“行氣化痰藥”，會(huì)消耗能量，因此不宜與補(bǔ)藥共服，容易降低療效。其他不適合的食物還有大白菜及竹筍等。

　　服用人參時(shí)最忌吃白蘿卜。白蘿卜能理氣下氣，被中醫(yī)用來消腸胃脹氣，有時(shí)會(huì)在吃大補(bǔ)、氣壅滯時(shí)使用，所以不適合和補(bǔ)氣的人參一起吃，尤其是必須吃高麗參這類屬于紅參、偏溫補(bǔ)藥材的人，就代表患者已經(jīng)是偏寒體質(zhì)、需要用藥滋補(bǔ)，本身就不適合吃會(huì)耗氣的藥或是白蘿卜這類食材。

　　至于竹筍，性偏寒，筋骨酸痛的人最好減少攝取竹筍等寒涼食物，以免讓身體循環(huán)代謝更弱。竹筍會(huì)招風(fēng)邪，有些人吃竹筍會(huì)出現(xiàn)皮膚癢、類似感冒的癥狀，因此中醫(yī)通常建議患者少吃竹筍，不過茭白筍并非竹筍類植物，可以放心吃。

　　②、辣椒

　　不適合：正在服寒性藥物的人。

　　原因：中西醫(yī)都認(rèn)為，生病吃藥時(shí)飲食要清淡，盡量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒類等。食用辛辣刺激食物會(huì)增加熱象，因而抵銷清熱涼血藥物的療效。

　　如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者是牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，就不該再吃蔥蒜、辣椒、麻油雞、肉骨茶、姜母鴨或羊肉爐等辛辣熱燥油膩食物，以免影響原來中藥材的藥性。

　　③、冰

　　不適合：所有人，尤其是正在服用溫?zé)嵝再|(zhì)中藥的人。

　　原因：中醫(yī)認(rèn)為人體必須氣血調(diào)和才能正常運(yùn)作，吃冰容易耗損脾胃機(jī)能。

　　在正常情況下，胃的酵素必須在適當(dāng)體溫下才能有效運(yùn)作，吃太多冰冷食物會(huì)讓胃的溫度下降，不利于酵素進(jìn)行分解作用、五谷精華無法消化吸收，進(jìn)而導(dǎo)致代謝不良。

　　尤其在需要服用溫?zé)嵝再|(zhì)的中藥治病時(shí)，更應(yīng)該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無法充分發(fā)揮功效。

　　④、糯米

　　不適合：正在服健脾胃藥的人。

　　原因：豆類、肉類、糯米等食物比較不易消化，正在服用健脾胃藥的人最好避免，以免增加腸胃負(fù)擔(dān)，影響病患康復(fù)。對于胃腸功能已經(jīng)減退的老年人來說，多吃這類食物，往往會(huì)導(dǎo)致腸胃不堪負(fù)荷。

　　⑤、芒果

　　不適合：過敏或正在治療皮膚疾病的人。

　　原因：中醫(yī)觀點(diǎn)里，芒果屬于“發(fā)物”，也就是對氣喘、異位性皮膚炎等過敏體質(zhì)的人來說，吃芒果容易使病情發(fā)作。

　　而正在服藥治療皮膚疾病的患者，也應(yīng)避免食用芒果、荔枝、花生、海產(chǎn)類等食物。

　　服用中藥　溫開水最好

　　吃中藥時(shí)最好搭配溫開水。雖然有時(shí)候中醫(yī)師會(huì)視病患的體質(zhì)或病情，特別交代要用熱服或冷服，不過在絕大多數(shù)情況下，用溫開水服送中藥是最保險(xiǎn)的。

　　吃中西藥要間隔2小時(shí)

　　此外，有不少患者在看中醫(yī)的同時(shí)也看西醫(yī)、吃西藥，必須特別注意中西藥之間的交互作用。所以就醫(yī)時(shí)必須讓醫(yī)師知道你還有在吃別的藥或保健食品，服用時(shí)間最好也錯(cuò)開，中間至少要隔2小時(shí)。

　　補(bǔ)益藥飯前吃 治療藥飯后吃

　　和西藥一樣，中藥也會(huì)因?yàn)椴∏榕c藥性不同，服用的時(shí)間有所差異。中藥最好別和食物同服，例如本來應(yīng)該飯前吃的藥卻忘了吃，寧可等到下一餐再吃，也不要馬上就混合食物一起吃。

　　補(bǔ)中益氣湯等補(bǔ)益藥最好在飯前服用;呼吸道疾病等治療藥及大寒藥物適合飯后吃，以免傷胃;至于驅(qū)蟲劑則是空腹吃效果較好。另外注意，煎煮中藥材最好用砂鍋或市售煎藥器，不建議使用鐵鍋或鋁鍋。

　　不適宜配送中藥的飲料：除了白開水以外，以下幾種飲料都不宜拿來服送中藥。

　　茶：茶本身具有藥性，且茶性屬于苦寒，會(huì)影響補(bǔ)藥療效。

　　不是所有中藥都不能用茶，中醫(yī)治頭痛有一古方叫做“川芎茶調(diào)散”，就是要用茶調(diào)服用，而且坊間許多號稱可以減肥的方子，也常用茶來搭配中藥。

　　除了以上幾種情形之外，吃中藥時(shí)最好別用茶水服送，尤其吃含補(bǔ)氣或補(bǔ)血成分的中藥時(shí)，更該避免，因?yàn)椴柚械镊匪岢?huì)和補(bǔ)藥中的有效成分結(jié)合，影響人體吸收。

　　另外，茶水冷卻并放置隔夜后，其性更寒，有人喝隔夜茶甚至?xí)竿?，因此，?dāng)你正在服用人參、姜、桂枝等溫?zé)嶂兴帟r(shí)就不該喝茶。茶水利尿，多喝會(huì)稀釋血中藥物濃度。茶也具有提神醒腦作用，服用安神鎮(zhèn)靜藥物時(shí)喝茶，藥效會(huì)相互抵銷;有睡眠障礙的人，中午過后也最好不要喝茶。

　　牛奶：牛奶含有蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，可能會(huì)跟中藥成分結(jié)合、包裹胃壁，導(dǎo)致人體無法消化吸收，有些患者就因?yàn)橛门Ｄ膛渲兴幎篂a。

　　牛奶也可能是過敏原。凡是喝完牛奶會(huì)脹氣的人都不宜再喝，容易過敏、免疫異常的人也不適合食用蛋白及牛、羊等動(dòng)物奶，否則吃多了容易變成酸性、濕性體質(zhì)。

　　果汁：跟熟食比起來，水果本身就偏生冷寒涼，即使打成果汁也一樣，寒性體質(zhì)的人多吃會(huì)不舒服。

　　如果吃中藥時(shí)用果汁配服，果汁的酸堿值也可能會(huì)改變藥性或血中藥物濃度，應(yīng)該盡量避免。

　　總結(jié)：綜上所述，不管是熬中藥還是服用中藥都用大講究，大家不可隨便亂吃，這樣對健康有害哦。