我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到冬蟲(chóng)夏草，但它冬蟲(chóng)夏草是什么呢?它其實(shí)是一種名貴的滋補(bǔ)中藥。對(duì)人體有著調(diào)節(jié)免疫的功能，還能抗腫瘤，抗疲勞等功效。那么你知道蟲(chóng)草怎么吃嗎?下面小編給大家介紹一下吧!

　　冬蟲(chóng)夏草是一種真菌，冬蟲(chóng)夏草不屬于共生體。冬蟲(chóng)和夏草是兩個(gè)不同的物種。冬蟲(chóng)是一種昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)，在生長(zhǎng)的過(guò)程中被夏草的菌種侵入，夏草在冬蟲(chóng)體內(nèi)生長(zhǎng)造成了冬蟲(chóng)的死亡。夏季來(lái)臨，夏草的子實(shí)體長(zhǎng)出了冬蟲(chóng)的體外，如同冬蟲(chóng)長(zhǎng)成了夏草。如果沒(méi)有夏草菌種的入侵，冬蟲(chóng)會(huì)完成它卵、幼蟲(chóng)、蛹和成蟲(chóng)的生命歷程的。正是由于夏草菌種的侵害，冬蟲(chóng)只到了幼蟲(chóng)階段就終止了生命，成為夏草的食料，造成了人們冬天是蟲(chóng)夏天變草的誤解。

　　蟲(chóng)草怎樣吃效果好?蟲(chóng)草吃法，流傳著很多種說(shuō)法，有的說(shuō)泡水喝，有的說(shuō)燉著吃，有人說(shuō)研成粉末。。。到底蟲(chóng)草怎樣吃效果好呢?

　　蟲(chóng)草怎么吃

　　冬蟲(chóng)夏草被譽(yù)為“中藥之王”是最佳的養(yǎng)生珍品，含有豐富的蟲(chóng)草素、蟲(chóng)草多糖、蟲(chóng)草酸和超氧化物歧化酶等活性成分，具有抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)性功能、保護(hù)肝臟以及呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)等功效，但這樣有效的名貴藥材，許多人并不知道吃法不對(duì)，吸收率便很低，會(huì)直接影響到藥效的發(fā)揮。

　　泡水喝

　　首先衛(wèi)生不能保證，因?yàn)槎x(chóng)夏草表面會(huì)附著很多寄生蟲(chóng)、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會(huì)影響人體健康，只有經(jīng)過(guò)先進(jìn)的消毒技術(shù)處理，才能真正保證衛(wèi)生。而且冬蟲(chóng)夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，后者均為植物，而冬蟲(chóng)夏草屬于昆蟲(chóng)動(dòng)物和真菌的混合體，很多有效物質(zhì)屬于大分子，很難溶解。

　　磨成粉喝

　　現(xiàn)在還是有很多人喜歡把冬蟲(chóng)夏草磨成粉末，然后沖水服用，這也是不衛(wèi)生的，而物理粉碎對(duì)冬蟲(chóng)夏草的物質(zhì)結(jié)構(gòu)沒(méi)有實(shí)質(zhì)性地改變，所以吸收效果不佳。

　　水煎服

　　水煎，就是熬中藥，時(shí)間一般為40分鐘-1小時(shí)，冬蟲(chóng)夏草中的有效成分會(huì)滲于其中，但處方中還有其他中藥，其有效成分易被藥渣吸附，那么人體的吸收量也就微乎其微了。

　　燉湯喝

　　燉湯，一般將冬蟲(chóng)夏草和老鴨一起用小火燉，時(shí)間為1-2小時(shí)。這是一種傳統(tǒng)的食用方法，但其中有效成分還是以大分子的形式存在，所以人體的吸收量還是達(dá)不到要求。

　　泡藥酒喝

　　泡藥酒，將冬蟲(chóng)夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時(shí)間后飲用。冬蟲(chóng)夏草的活性成分只有4%溶于乙醇，如果泡酒，真是太浪費(fèi)了。

　　冬蟲(chóng)夏草的食用方法

　　蟲(chóng)草木耳燉烏龜

　　原料：冬蟲(chóng)夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，細(xì)鹽少許，生姜1片，紅棗2粒，烏龜1只，瘦豬肉120克。

　　做法：揀選一只活的烏龜，降其放入盆中，加入熱水，使其排盡尿液，剖洗干凈，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干凈，備用。白背木耳用清水浸透，使之發(fā)開(kāi)，洗干凈，備用。生姜、紅棗分別用清水洗干凈，生姜刮去姜皮，切一片;紅棗去核，備用。瘦豬肉用清水洗干凈，連同以上材料全部放入燉盅內(nèi)，加入適量?jī)鲩_(kāi)水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內(nèi)，隔水燉4小時(shí)左右，以少許細(xì)鹽調(diào)味，即可食用。

　　作用：此燉品有健脾開(kāi)胃、滋養(yǎng)肝腎、去瘀散結(jié)的作用。適合滋補(bǔ)強(qiáng)壯身體，湯水滋而不膩，補(bǔ)而不燥，最宜一家大小佐膳飲用。也適用于骨腫瘤病人。

　　冬蟲(chóng)草燉白鴿

　　主料：雛鴿400克，冬蟲(chóng)夏草25克,銀耳(干)20克,蓮子20克,山藥(干)10克,桂圓肉20克，姜5克

　　做法

　　1.選買肥大乳鴿，可請(qǐng)賣者代為剝之，如自己剝?cè)?，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌?

　　2.把乳鴿放入熱水中稍浸，取出輕力除毛以免連鴿皮一齊扯去)，除內(nèi)臟，洗凈并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3.蓮子用溫水浸軟，除去外皮;

　　4.雪耳(銀耳)浸透洗凈，取燉盅，先放入蓮子、乳鴿，上鋪生姜，再放入冬蟲(chóng)草、淮山(山藥)，元肉(桂圓)，最后放入雪耳，注入八成滿沸水，上蓋，放沸水鍋中隔水燉約三小時(shí)左右，原盅端出，調(diào)味供用。

　　蟲(chóng)草紅棗燉甲魚(yú)

　　主料：甲魚(yú)一只、冬蟲(chóng)夏草10克、紅棗30克。

　　做法

　　1. 將紅棗洗凈，用清水浸漲;冬蟲(chóng)夏草洗凈，用溫水發(fā)。

　　2. 宰殺甲魚(yú)，挖去內(nèi)臟，用沸水燙去皮上膜，切成四塊，放鍋中煮沸后撈出，洗凈。

　　3. 將甲魚(yú)、紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并放碗內(nèi)，加料酒、精鹽、蔥、生漿、大蒜瓣及雞湯，上籠蒸二小時(shí)，出籠，揀去蔥、生姜，加味精調(diào)味，分?jǐn)?shù)次佐餐食用。

　　4. 甲魚(yú)同紅棗、冬蟲(chóng)夏草一并燉食，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)力強(qiáng)，常食之，能有效的增強(qiáng)體質(zhì)，增進(jìn)健康，振奮精神。

　　健康提示：本品具有補(bǔ)腎潤(rùn)肺、祛痰止咳之功效，適于肺心病腎不納氣患者食用。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面小編的介紹，大家是不是對(duì)蟲(chóng)草的吃法已經(jīng)有了一個(gè)清楚的概念了呢?蟲(chóng)草作為一種中藥材，可見(jiàn)對(duì)人體的保健功能是非常見(jiàn)效的。我們平時(shí)在生活中可以選擇蟲(chóng)草每日泡茶。希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助!