薄荷是一種常見的中藥材，在我們的日常生活中隨處可見，但是很少有人知道薄荷的功效和作用，薄荷葉有許多食用方法，可以治療很多的常見病，下面小編為大家介紹一下薄荷的幾種功效還有常見的作用。

　　

　　

　　薄荷的簡(jiǎn)介

　　薄荷，土名叫“銀丹草”，為唇形科植物，即同屬其他干燥全草，多生于山野濕地河旁，根莖橫生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生長(zhǎng)，是一種有特種經(jīng)濟(jì)價(jià)值的芳香作物。

　　全株青氣芳香。葉對(duì)生，花小淡紫色，唇形，花后結(jié)暗紫棕色的小粒果。

　　薄荷是中華常用中藥之一。它是辛涼性發(fā)汗解熱藥，治流行性感冒、頭疼、目赤、身熱、咽喉、牙床腫痛等癥。外用可治神經(jīng)痛、皮膚瘙癢、皮疹和濕疹等。

　　光朋溫室采摘的薄荷又是春節(jié)餐桌上的鮮菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。在中國(guó)，薄荷主要以江蘇、安徽兩省產(chǎn)量最大。

　　形態(tài)特征

　　多年生草本。莖直立，高30-60厘米，下部數(shù)節(jié)具纖細(xì)的須根及水平匍匐根狀莖，銳四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部?jī)H沿稜上被微柔毛，多分枝。

　　葉片長(zhǎng)圓狀披針形，披針形，橢圓形或卵狀披針形，稀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)3-5(7)厘米，寬0.8-3厘米，先端銳尖，基部楔形至近圓形，邊緣在基部以上疏生粗大的牙齒狀鋸齒，側(cè)脈約5-6對(duì)，與中肋在上面微凹陷下面顯著。

　　上面綠色，沿脈上密生余部疏生微柔毛，或除脈外余部近于無毛，上面淡綠色，通常沿脈上密生微柔毛，葉柄長(zhǎng)2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。

　　輪傘花序腋生，輪廓球形，花時(shí)徑約18毫米，具?；驘o梗，具梗時(shí)?？砷L(zhǎng)達(dá)3毫米，被微柔毛;花梗纖細(xì)，長(zhǎng)2.5毫米，被微柔毛或近于無毛。

　　花萼管狀鐘形，長(zhǎng)約2.5毫米，外被微柔毛及腺點(diǎn)，內(nèi)面無毛，10脈，不明顯，萼齒5，狹三角狀鉆形，先端長(zhǎng)銳尖，長(zhǎng)1毫米?；ü诘?，長(zhǎng)4毫米，外面略被微柔毛。

　　內(nèi)面在喉部以下被微柔毛，冠檐4裂，上裂片先端2裂，較大，其余3裂片近等大，長(zhǎng)圓形，先端鈍。雄蕊4，前對(duì)較長(zhǎng)，長(zhǎng)約5毫米，均伸出于花冠之外，花絲絲狀，無毛，花藥卵圓形，2室，室平行?；ㄖ猿鲂廴铮榷私嗟?淺裂，裂片鉆形?；ūP平頂。

　　生長(zhǎng)環(huán)境

　　薄荷對(duì)環(huán)境條件適應(yīng)能力較強(qiáng)，在海拔2100米以下地區(qū)可生長(zhǎng)，生于水旁潮濕地，海拔可高達(dá)3500米。

　　溫度

　　薄荷對(duì)溫度適應(yīng)能力較強(qiáng)，其根莖宿存越冬，能耐-15℃低溫。其生長(zhǎng)最適宜溫度為25℃-30℃。氣溫低于15℃時(shí)生長(zhǎng)緩慢，高于20℃時(shí)生長(zhǎng)加快。在20℃-30℃時(shí)，只要水肥適宜，溫度越高生長(zhǎng)越快。

　　光照

　　薄荷為長(zhǎng)日照作物，性喜陽(yáng)光。日照長(zhǎng)，可促進(jìn)薄荷開花，且利于薄荷油、薄荷腦的積累。

　　土壤

　　薄荷對(duì)土壤的要求不十分嚴(yán)格，除過砂、過黏、酸堿度過重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能種植，以砂質(zhì)壤土、沖積土為好。土壤酸堿度以pH值為6-7.5為宜。

　　品種類型

　　紫莖紫脈

　　幼苗期莖為紫色，中后期莖稈中下部為紫色或者淡紫色，上部莖為青色。幼苗期葉為橢圓形，中后期為長(zhǎng)橢圓形。葉脈幼苗期為紫色，中后期中下部葉片的葉脈呈現(xiàn)明顯紫色，上部葉片葉脈呈淡綠色。幼苗期葉片為暗綠色或微紫色，葉緣鋸齒淺而稀且呈紫色，中后期葉片為綠色。

　　花冠為淡紫色，雄蕊不露，大部分品種結(jié)實(shí)率低，生長(zhǎng)勢(shì)和分枝能力較弱，地下莖及須根入土淺，暴露在地面的匍匐莖較多，抗逆性差，揮發(fā)油產(chǎn)量不穩(wěn)定，但質(zhì)量好，油中含薄荷腦量高。

　　青莖

　　幼苗期莖基部紫色，上部綠色，中后期莖基部淡紫色，中上部綠色。葉脈淡紫色或者青白色，略下陷。幼苗期葉為圓形或卵圓形，中后期為橢圓形。幼苗期葉片為綠色，中后期葉片呈現(xiàn)深綠色。花冠為白色微藍(lán)，雌雄蕊俱全，大部分品種結(jié)實(shí)率高，地下莖和須根入土深，暴露在地表的匍匐莖較少，分枝能力和抗逆性強(qiáng)，揮發(fā)油產(chǎn)量較穩(wěn)定，但油的質(zhì)量不如紫莖類型。

　　薄荷的功效與作用

　　味辛，性涼。歸肺、肝經(jīng)，有發(fā)散風(fēng)熱，清利咽喉，透疹解毒，疏肝解郁和止癢等功效，適用于感冒發(fā)熱、頭痛、咽喉腫痛、無汗、風(fēng)火赤眼、風(fēng)疹、皮膚發(fā)癢、疝痛、下痢及瘰疬等癥，外用有輕微的止痛作用，用于神經(jīng)痛等。

　　刺激和抑制神經(jīng)

　　薄荷具有刺激中樞神經(jīng)的功效，作用于皮膚有灼感和冷感同時(shí)，它對(duì)感覺神經(jīng)末梢又有抑制和麻痹的作用，因此，可用作抗刺激劑和皮膚興奮劑。既對(duì)皮膚瘙癢具有抗過敏和止癢作用，又對(duì)神經(jīng)痛和風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛具有明顯的緩解和鎮(zhèn)痛作用。

　　消炎抗菌

　　薄荷對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用，對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　　健胃祛風(fēng)

　　口含有薄荷產(chǎn)品的方劑，對(duì)于味覺神經(jīng)和嗅覺神經(jīng)有興奮的作用。它對(duì)口腔粘膜有炮熱感和刺激作用，能促進(jìn)口腔流涎、增進(jìn)食欲、增加胃粘膜的供血量，改進(jìn)消化功能。

　　有益于治療食積不化、解除胃脘漲滯感覺。也可治療呃逆和痙攣性胃痛。此外，薄荷在腸道內(nèi)亦有較好的驅(qū)風(fēng)作用，能減輕腸充氣、馳緩腸肌蠕動(dòng)，具有減緩腸疝痛的作用。

　　芳香調(diào)味

　　主要利用薄荷所特有的清涼潤(rùn)喉而芳香宜人的氣味來掩飾和改善一些具有異味和難以吞服的藥物的不適感。

　　疏散風(fēng)熱

　　薄荷辛以發(fā)散，涼以清熱，辛散之性較強(qiáng)，有清涼辛散之功，是心涼解表藥中最能宣散表邪的藥物之一，是發(fā)汗作用之要藥，為疏散風(fēng)熱之常用之品。對(duì)于風(fēng)熱感冒，風(fēng)溫初起有一定的療效。

　　清利頭目

　　薄荷芳香通竅，輕揚(yáng)升浮，善于疏散上焦風(fēng)熱，利咽喉，清頭目。對(duì)于頭痛眩暈，目赤多淚者配伍相應(yīng)中藥有很好的療效。

　　利咽透疹

　　薄荷辛、涼。有宣讀透疹，祛風(fēng)止癢，疏風(fēng)散熱的功效。常配伍不同中藥對(duì)麻疹不透，風(fēng)疹瘙癢的病癥有利咽透疹的作用。

　　疏肝行氣

　　薄荷入肝經(jīng)，有疏肝行氣之功效。常配伍不同的重要有對(duì)于肝郁氣滯，胸脅脹悶的病癥有疏肝行氣的作用。

　　緩解消化道不適

　　薄荷可以有效緩解惡心、消化不良、便秘以及腹脹等消化道不適的癥狀現(xiàn)象。

　　10、消炎抗菌

　　薄荷對(duì)蚊蟲叮咬皮膚有脫敏、消炎和抗菌的作用，對(duì)上呼吸道感染亦有明顯的止咳、消炎和抑菌作用，對(duì)痔瘡、肛裂有消腫止痛、消炎抗菌的作用。

　　薄荷葉的吃法大全

　　薄荷茶

　　材料：干薄荷4錢，冰糖、綠茶少許。

　　做法：鍋內(nèi)加2000毫升的水燒開，放入薄荷葉和綠茶，熄火泡到水涼，濾出葉渣即可加糖飲用。干薄荷葉可在中藥店買到，如果你有新鮮的薄荷葉更佳。沖泡比例是1錢薄荷葉配500毫升的水。

　　功效：清清涼涼的薄荷能消除夏日的火氣與胃腸郁悶，而且如果有夏季熱感冒，這是一道很不錯(cuò)的飲品。

　　薄荷綠豆湯

　　材料：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，白糖1-2匙。

　　做法：薏仁綠豆洗凈，用水泡3小時(shí)備用。鍋中倒入800毫升水，加薏仁綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時(shí)，加薄荷、白糖，繼續(xù)煮5—10分鐘，盛入碗中即可。

　　功效：清熱解毒，特別適宜長(zhǎng)青春痘的人飲用。

　　薄荷豆腐

　　原料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克、鮮蔥3條。

　　做法：加2碗水煎，待煎至水減半時(shí)即乘熱食用。

　　功效：可治傷風(fēng)鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

　　通肺止咳薄荷杭菊糖茶

　　原料：薄荷6克，杭菊10克，冰糖或白糖適量。

　　做法：將薄荷、杭菊用開水浸泡，或文火煮5-10分鐘，去渣，加冰糖適量飲用。

　　功效：疏風(fēng)清熱，通肺氣，止咳逆。適用于外感初起，癥見風(fēng)熱頭痛，發(fā)熱，咳嗽等。

　　薄荷粥

　　來源：《醫(yī)余錄》。

　　原料：薄荷5克，粳米50克。

　　制作：先煮粳米粥，臨熟，入薄荷，再煮幾沸，發(fā)香氣即成。

　　用法：空腹服食。

　　療效：疏散風(fēng)熱。治風(fēng)熱感冒，而見發(fā)熱惡風(fēng)、頭目不清、咽痛口渴者。

　　取薄荷15克，煎湯俟冷。以粳米60克煮粥，待粥將成時(shí)加入冰糖適量，再煮一二沸即可。

　　可供早晚餐溫?zé)岱?。薄荷是一種唇形植物，中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時(shí)珍《本草綱目》云：“薄荷，辛能發(fā)散，涼能清利，專于清風(fēng)散熱。故頭痛、頭風(fēng)、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”

　　據(jù)《醫(yī)余星》記載：“薄荷通關(guān)格，利咽喉，令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。

　　薄荷粥

　　原料：鮮薄荷30g(干品15g)煎湯，粳米100g煮粥。

　　做法：粥將成時(shí)加入薄荷湯與適量冰糖，再煮1-2分鐘，涼后食用。

　　功效：有清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉之功，適用于風(fēng)熱感冒、疰夏、頭痛目赤、咽喉腫痛等癥。

　　鮮薄荷鯽魚湯

　　活鯽魚1條，剖洗干凈，用水煮熟，加蔥白1根，生姜1片，鮮薄荷20克，水沸即可放調(diào)味品和油鹽，湯肉一起吃。每天吃1次，連吃3～5日。

　　功效：可治小兒久咳。

　　薄荷檸檬蜜

　　簡(jiǎn)介

　　做好的薄荷蜜放入冰箱冷藏好，每天挖1-2茶匙加適量的溫水泡開喝，對(duì)感冒頭痛，喉嚨不適減肥養(yǎng)顏有輔助食療效用!

　　材料

　　檸檬2個(gè)，冰糖100克，蜜糖適量，薄荷葉(干)。

　　做法

　　檸檬洗干凈削掉表皮(最外層的)切絲或切碎、挖肉弄碎備用、薄荷葉捶碎備用。

　　水300ML 加100G冰糖煮開后小火，依次加入檸檬肉和檸檬皮絲煮至粘稠狀態(tài)(大概30分鐘)。

　　加入薄荷葉碎攪拌均勻小火煮3-5分鐘。

　　放涼后加入適量的蜜糖攪拌均勻即可。