12月份即將到來，寒氣越發(fā)逼人，寒冷的冬天除了要注重身體保暖外，最擔心的莫過于胃寒。胃是我們身體器官里面比較重要的一個部位，很多人在冬天都容易出現(xiàn)胃痛這樣的毛病，尤其是胃寒者。所以在天氣冷的時候，我們有必要采取一些措施給我們的胃保暖一下，下面為大家介紹五種暖胃食譜。
芋頭羊肉湯
原料：羊肉(瘦)500克，芋頭150克，小蔥15克，姜10克，料酒20克，胡椒粉3克
做法：
1. 羊肉剔去筋膜，洗凈，略劃幾刀，放入沸水鍋內(nèi)，焯去血水;
2. 蔥、姜拍破備用;
3. 芋頭洗凈，切成2厘米厚的長塊;
4. 芋頭與羊肉一起放入鍋內(nèi)，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;
5. 轉(zhuǎn)用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;
6. 羊肉切成片，放入碗內(nèi)，把原湯中的蔥、姜除去，略加調(diào)味，連芋頭一起倒入羊肉碗內(nèi)即成。
功效：溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
白胡椒煲豬肚湯
原料：豬肚1個、白胡椒15克、鹽少許。
做法：
1.白胡椒放入紗布中，用錘子捶打成碎末。
2.豬肚用鹽和生粉反復(fù)沖洗數(shù)次，放入沸水中氽燙1分鐘，撈起瀝干水。
3.把白胡椒放入豬肚內(nèi)，將豬肚的首尾用線扎緊，注入適量清水大火煮沸，改小火煲2小時。
4.加入少許鹽調(diào)味便可。
功效：用于治療胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良等
山藥燉羊肉
原料：羊肉500克，山藥150克，香菜、姜絲、蔥絲、辣椒粉、料酒、孜然、鹽各適量。
做法：
1.將羊肉切成4厘米長、2.5厘米寬的片。蔥、姜洗凈分別切段和塊，用刀拍碎。
2.將孜然用小火炒干，碾壓成細末，與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。
3.往羊肉中加入料酒、鹽、水，攪拌均勻后再將蔥姜放入，腌漬20分鐘去掉蔥姜。
4.炒鍋上火，放油燒至六成熟，把羊肉片放入鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時取出。油溫重新升高時再把羊肉片復(fù)炸一次取出，加入山藥、香菜、孜然等調(diào)料即可。
功效：適宜于體虛胃寒、四肢冰冷。
肉桂砂仁燉牛腩
原料：肉桂3克，陳皮3克，牛腩250克，生姜適量。
做法：
1.將肉桂刮去粗皮;砂仁打碎，陳皮、生姜切片洗凈;
2.牛腩洗凈切塊，飛水后撈出;
3.把全部材料放入燉盅內(nèi)，加涼開水適量，隔水燉1-2小時，加食鹽調(diào)味食用。
功效：溫中散寒，行氣止痛。
紫蘇生姜紅棗湯
原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊， 紅棗15克。
做法：
1.將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。
2.將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。
3.30分鐘之后，要將紫蘇葉、紅棗和姜片都撈出來，然后再把棗挑出來放回鍋里繼續(xù)用文火煮15分鐘，15分種之后，湯就做好了。
功效：暖胃散寒，助消化行氣。
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