中醫(yī)認(rèn)為冬季是飲食進(jìn)補(bǔ)的最好季節(jié)，健康養(yǎng)生網(wǎng)也曾發(fā)布多篇就食療滋補(bǔ)的文章。冬季飲食養(yǎng)生時(shí)食物的攝入能儲(chǔ)存熱量。
據(jù)中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家介紹，除了特別的進(jìn)補(bǔ)外，冬季日常飲食應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng)的全面搭配和平衡吸收。冬季由于大自然的氣溫偏低，人體保持體溫需要調(diào)動(dòng)更多體內(nèi)能量來(lái)滿足，所以冬季飲食的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)就是增加熱量。
在三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素中，蛋白質(zhì)的攝取量可保持在平常的需要水平。熱量增加部分，主要應(yīng)提高糖類(lèi)和脂肪的攝取量來(lái)保證。所以冬天吃一些甜食也是有必要的，比如奶油、糕點(diǎn)、巧克力等。
脂肪食物的攝取主要來(lái)自于動(dòng)物肉類(lèi)、油類(lèi)，在冬季多吃些肉類(lèi)也是有必要的，特別是熱量高的牛羊肉。礦物質(zhì)應(yīng)保持平常的需要量或略高一些。維生素的供給，應(yīng)特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋(píng)果、香蕉等水果。其他如鮮魚(yú)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等也應(yīng)攝入。
在零食方面，可多吃點(diǎn)核桃、板栗、松子、花生、葵花子等。以保持全面充足的營(yíng)養(yǎng)，抵御外界的寒冷。當(dāng)然這些只是針對(duì)健康人群的飲食原則，如果有疾病的人群，應(yīng)該根據(jù)醫(yī)生的建議進(jìn)行必要的忌口，比如三高人群在脂肪類(lèi)的攝入上就應(yīng)該控制。
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